Buchty se švestkovými povidly
Popis:
Tradiční kynuté buchty plněné švestkovými povidly. Po upečení se nechají mírně vychladnout a podávají se posypané moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 30 g
- 3 PL
- 200 ml
- 100 ml
- 1 ks
- 1
Náplň:
Na posypání:
Na potření:
Postup
-
Připravíme kvásek: do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru, trochu mouky a asi 100 ml vlažného mléka, promícháme a necháme chvíli stát.
-
Do velké mísy dáme mouku, zbylý cukr, olej, vejce, sůl a připravený kvásek. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme 35–40 minut kynout.
-
Vykynuté těsto přendáme na pomoučenou pracovní plochu, rozválíme ho a vykrojíme nebo nakrájíme na stejně velké kousky. Na každý kousek dáme lžičku švestkových povidel.
-
Kousky těsta zabalíme do tvaru buchty spojem dolů a připravené buchty necháme ještě přibližně 15 minut kynout.
-
Plech vymažeme tukem, rozložíme na něj buchty, potřeme je olejem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 35 minut. Po vytažení z trouby buchty znovu potřeme olejem a necháme mírně vychladnout.
-
Před podáváním buchty posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplé nebo vychladlé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 307 kcal (1284 kJ)
- Bílkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 47.1 g
- Tuky
- 10.7 g
- Cukry
- 14.4 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnek
- velká mísa
- vařečka nebo kuchyňský robot s hnětacím hákem
- váleček
- plech na pečení
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné, ne horké, aby se droždí nepoškodilo.
- Povidla dávejte doprostřed a okraje těsta pevně spojte; buchty pokládejte spojem dolů.
- Při válení nepřidávejte příliš mnoho mouky, jinak mohou být buchty sušší.
- Po upečení je potřete jen tenkou vrstvou oleje, aby zůstaly měkké bez mastného povrchu.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; mléko přilévejte postupně.
- Místo čerstvé droždí: 10 g sušeného droždí Použijte podle návodu na obalu; instantní lze vmíchat přímo do mouky.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť bude mírně odlišná.
- Místo švestková povidla: hustá meruňková zavařenina Náplň musí být hustá, aby při pečení nevytekla.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 3 dny; před podáváním je ohřejte.
- Mražení
- Vychladlé buchty bez moučkového cukru lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte a krátce prohřejte při 160 °C nebo jednotlivé kusy několik sekund v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
