Povidlové buchty (vatička)
Popis:
Měkké kynuté buchty plněné švestkovými povidly. Hodí se jako dezert nebo svačina.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 30 g
- 2 lžíce
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Náplň:
Na posypání:
Postup
-
V malé misce rozdrobte droždí, přisypte trochu krystalového cukru, přidejte půl decilitru vlažného mléka a trochu mouky a nechte kvásek vzejít. Do větší mísy dejte mouku, olej, cukr, sůl, připravený kvásek a zbývající mléko, vypracujte hladké těsto a přikryté ho nechte kynout 35 minut.
-
Vykynuté těsto rozdělte na kousky, každý naplňte švestkovými povidly a vytvarujte buchty. Formu nebo plech vymažte olejem, naskládejte do ní buchty, potřete je olejem a nechte ještě 15 minut kynout. Před pečením předehřejte troubu.
-
Pečte při 200 °C přibližně 35 minut. Po upečení buchty potřete olejem, nechte mírně vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
-
Podávejte podle chuti. Z uvedeného množství připravíte přibližně 12 kusů.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 263 kcal (11 kJ)
- Bílkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 39.3 g
- Tuky
- 10 g
- Cukry
- 10.4 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- malá miska
- velká mísa
- vařečka nebo robot s hnětacím hákem
- plech nebo zapékací forma
- mašlovačka
- trouba
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné; horké by mohlo oslabit droždí.
- Těsto hněťte dohladka a pružnosti; pokud je příliš tuhé, přidávejte zbylé mléko po lžících.
- Okraje těsta kolem náplně pevně spojte a buchty pokládejte spojem dolů.
- Použijte hustá povidla a mezi buchtami nechte prostor na dokynutí.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 10 g sušeného droždí Vmíchejte je do mouky a řiďte se pokyny na obalu.
- Místo švestková povidla: hustá meruňková zavařenina Použijte hustou náplň, aby při pečení nevytékala.
- Místo hladká mouka: polohrubá pšeničná mouka Buchty budou o něco pevnější; mléko přidávejte postupně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlé buchty lze bez moučkového cukru zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte několik minut při 150–160 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
