Ingredience: hrudkovitý tvaroh

Hrudkovitý tvaroh má pevnější, drobivou strukturu a jemně nakyslou mléčnou chuť. Hodí se do sladkých náplní, moučníků i jednoduchých slaných jídel, kde mají zůstat patrné kousky tvarohu.

Jak ji využít

• Náplně do kynutých buchet, moravských koláčů a řezů
• Pečené a sypané koláče s ovocem, kakaem nebo pudinkem
• Do žemlovky, halušek či bobálek
• Do krémů a tvarohových vrstev po rozmělnění nebo promixování

S čím se hodí

• rybíz, švestky a další kyselejší ovoce
• vanilka, citronová kůra a rozinky
• kakao a čokoláda
• mák
• bramborové halušky a máslo

Možné náhrady

• Jemný tvaroh – náplň bude hladší a obvykle řidší
• Tvaroh ve vaničce – podle receptu může být nutné ubrat jinou tekutinu
• Ricotta – je jemnější a méně nakyslá
• Cottage sýr – po slití a rozmixování, spíše do pečených receptů

Skladování

Uchovávejte v chladničce v původním nebo dobře uzavřeném obalu a spotřebujte podle data na obalu. Po otevření jej použijte co nejdříve.