Kynuté buchty
Popis:
Klasické kynuté buchty plněné tvarohem, povidly nebo čokoládovou pomazánkou. Po upečení se podávají mírně odleželé.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 750 g
- 30 g
- 4 lžíce
- 1 ks
- 200 ml
- 375 ml
Postup
-
Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí a trochu mouky s cukrem a nechte vzejít kvásek. Prosejte mouku, přidejte sůl, kvásek, olej a zbývající mléko a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Přikryté ho nechte na teplém místě vykynout.
-
Vykynuté těsto prohněťte, rozdělte na tři stejné části a každou z nich nakrájejte na 8–10 kusů. Každý kousek vytvarujte a vyválejte na placku připravenou k plnění.
-
Připravte tvarohovou náplň smícháním tvarohu, rozinek, vanilkového cukru a vejce. Krupicový cukr přidejte nakonec podle chuti (po přidání cukru může tvaroh pustit tekutinu).
-
Placky naplňte tvarohem, povidly nebo čokoládovou pomazánkou a vytvarujte z nich buchtičky. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem tak, aby mezi nimi zůstal prostor na další kynutí. Před pečením je můžete podle chuti lehce potřít.
-
Pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 20 minut. Po upečení je podle chuti potřete cukrovým roztokem nebo jiným způsobem podle svých preferencí, přikryjte a nechte krátce odpočinout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 548 kcal (2293 kJ)
- Bílkoviny
- 9.5 g
- Sacharidy
- 65.9 g
- Tuky
- 27.2 g
- Cukry
- 10.2 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.12 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- síto na mouku
- váleček
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné; příliš horké může oslabit droždí.
- Cukr vmíchejte do tvarohu až těsně před plněním, aby náplň nezřídla.
- Spoje buchet dobře stiskněte a pokládejte je spojem dolů.
- Na plechu ponechte mezery a před pečením nechte buchty viditelně dokynout.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 10 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů na obalu.
- Místo rozinky: sušené brusinky Nakrájejte je na menší kousky.
- Místo švestková povidla: hustá meruňková zavařenina Řídký džem může při pečení vytéct.
- Místo Nutella: jiná hustá lískooříšková kakaová pomazánka Zvolte náplň vhodnou k pečení.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny; tvarohové buchty vždy v chladničce.
- Mražení
- Zcela vychladlé buchty lze vzduchotěsně zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 160 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody, sója
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
