Ingredience: citronová šťáva

Citronová šťáva dodává pokrmům svěží kyselost a zvýrazňuje ostatní chutě. Uplatní se ve slané i sladké kuchyni – od pomazánek a salátů přes ryby až po moučníky, džemy a sněhové pusinky.

Jak ji využít

• Do salátových zálivek a pomazánek
• K dochucení ryb a masových pokrmů
• Do moučníků, krémů, džemů a zmrzlin
• Ke stabilizaci sněhu z bílků

S čím se hodí

• ryby
• avokádo
• mák
• vanilka
• fíky

Možné náhrady

• limetková šťáva
• šťáva z pomeranče v dezertech
• jemný vinný ocet v zálivkách
• kyselina citronová rozpuštěná ve vodě

Skladování

Čerstvě vymačkanou šťávu uchovávejte zakrytou v lednici a spotřebujte ideálně do 2–3 dnů. Balenou skladujte podle pokynů výrobce.