Ingredience: rum

Rum dodává moučníkům, krémům a náplním výraznou vůni a lehce karamelový tón. V receptech se používá přímo do těsta, k ochucení krémů a polev i k přípravě domácích likérů.

Jak ji využít

• Do těst na bábovky, cukroví a smažené moučníky
• K ochucení smetanových, čokoládových či makových náplní
• Do ganache, polev a nepečených dezertů
• Na domácí vaječný likér nebo griotku

S čím se hodí

• Čokoláda
• Vanilka
• Rozinky a sušené ovoce
• Mák
• Káva

Možné náhrady

• Tuzemák pro podobné použití v českých moučnících
• Rumové aroma v nealkoholické variantě podle intenzity výrobku
• Brandy nebo koňak v krémech a dezertech
• Silná káva v tiramisu či čokoládových dezertech, pokud rum není zásadní

Skladování

Uchovávejte dobře uzavřený, ve vzpřímené lahvi, na chladném a tmavém místě mimo zdroje tepla.