Povidlové buchty (vatička)
Popis:
Měkké kynuté buchty plněné švestkovými povidly. Po upečení se potírají olejem a podle chuti posypou moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 30 g
- 2 lžíce
- 150 ml
- 1 čajová lžička
- 100 ml
Náplň
Na posypání
Postup
-
V malé misce rozdrobte droždí, přidejte 1 čajovou lžičku krupicového cukru, 50 ml vlažného mléka a trochu mouky; nechte kvásek vzejít. Do větší mísy dejte hladkou mouku, olej, zbývající cukr, sůl, vzešlý kvásek a zbývající vlažné mléko, vypracujte hladké těsto a nechte ho 35 minut kynout pod utěrkou.
-
Po vykynutí rozdělte těsto na stejně velké kousky, naplňte je švestkovými povidly a uzavřete. Formu nebo plech vymažte olejem, naskládejte buchty, potřete je olejem a nechte ještě 15 minut dokynout. Předehřejte troubu a pečte při 200 °C 35 minut.
-
Po upečení potřete buchty olejem, nechte je mírně vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem. Z receptu připravíte přibližně 12 kusů.
-
Na řezu je vidět povidlová náplň.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 233 kcal (975 kJ)
- Bílkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 37.7 g
- Tuky
- 7.5 g
- Cukry
- 12.3 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.11 g
Co budeš potřebovat
- malá miska
- velká mísa
- kuchyňská váha nebo odměrka
- plech nebo zapékací forma
- utěrka
- trouba
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné, nikoli horké, aby neoslabilo droždí.
- Těsto rozdělte na 12 stejných dílů a po naplnění spoje pečlivě stiskněte.
- Buchty skládejte spojem dolů a boky lehce potřete olejem, aby šly po upečení oddělit.
- Pokud povrch při 200 °C hnědne příliš rychle, ke konci jej volně zakryjte alobalem.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 10 g sušeného droždí Použijte je podle návodu na obalu; doba kynutí se může mírně lišit.
- Místo švestková povidla: hustá meruňková zavařenina Náplň musí být hustá, aby při pečení nevytékala.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť bude mírně odlišná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé buchty bez cukrového posypu lze jednotlivě zabalit a zmrazit až na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 160 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
