Tvarohové buchty
Popis:
Měkké pečené buchty plněné jemným tvarohem. Podávají se teplé, posypané moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 2 PL
- 20 g
- 200 ml
- 100 ml
Náplň
- 250 g
- 1 ks
- 1 ks
Navrch
Postup
-
Připravte kvásek: droždí rozdrobte, přidejte 1 čajovou lžičku krystalového cukru, trochu mouky a přibližně 50 ml mléka. Nechte kvásek vzejít.
-
Do velké mísy nasypte mouku, přidejte olej, sůl a krystalový cukr, vmíchejte připravený kvásek a zbylé mléko. Vypracujte hladké těsto a přikryté ho nechte kynout přibližně 35 minut.
-
Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte a vykrojte z něj čtverce vhodné k plnění.
-
Připravte náplň: tvaroh ochuťte vanilkovým a krystalovým cukrem podle chuti, přidejte žloutek a vymíchejte dohladka.
-
Na každý čtvereček dejte část tvarohové náplně a okraje zabalte tak, aby vznikla vytvarovaná buchta.
-
Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto a náplň.
-
Plech vymažte tukem, naskládejte na něj buchty a lehce je potřete olejem. Nechte je ještě přibližně 10 minut kynout, zatímco se trouba předehřívá.
-
Pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 35 minut. Po vyjmutí z trouby je ihned potřete olejem.
-
Buchty podle potřeby posypte moučkovým cukrem.
-
Z této dávky vznikne přibližně 10 větších buchet. Na řezu je viditelná tvarohová náplň.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 411 kcal (172 kJ)
- Bílkoviny
- 11.4 g
- Sacharidy
- 47.8 g
- Tuky
- 19.3 g
- Cukry
- 6.6 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.18 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- malá miska
- váleček
- pracovní plocha
- plech na pečení
- trouba
Tipy k receptu
- Mléko na kvásek má být vlažné, ne horké, aby nepoškodilo droždí.
- Vodnatý tvaroh nechte okapat; řídká náplň může při pečení vytéct.
- Spoje čtverců pevně stiskněte a buchty položte na plech spojem dolů.
- Po 30 minutách zkontrolujte barvu, protože při 200 °C se mohou rychle dopéct.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Vmíchejte ho do mouky; řiďte se také návodem na obalu.
- Místo jemný tvaroh: hrudkovitý tvaroh protlačený přes síto Je-li příliš mokrý, nechte ho nejprve okapat.
- Místo vanilkový cukr: 8–10 g krupicového cukru s trochou vanilkového extraktu Množství extraktu upravte podle jeho koncentrace.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí skladujte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé buchty lze bez cukrového posypu zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 160 °C asi 8–10 minut; zmrazené nejprve rozmrazte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
