Liptovský čočkový přívarok
Popis:
Tradiční přívarok z čočky a brambor s krémovým zahuštěním ze smetany a mouky. Dochucuje se citronovou šťávou a kořením podle chuti.
4 Příprava:
20 min Pečení:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g čočka
- 3 ks brambory
- 1 ks smetana na vaření
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- olej
- bobkový list
- sůl
- vegeta
- drcený černý pepř
- vepřové sádlo
- 1 ks citron
- 1 hladká mouka
Postup
Krok 1
Na sádle nebo oleji krátce orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita. Do hrnce nasypte propláchnutou čočku, zalijte ji vodou, přidejte sůl a bobkový list a vařte do poloměkka. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a česnek prolisujte; přimíchejte je k orestované cibuli a tuto směs přidejte k čočce spolu s drceným černým pepřem a vegetou. Pokračujte ve vaření, dokud čočka a brambory zcela nezměknou. V malé části smetany rozmíchejte hladkou mouku (1–2 čajové lžičky) a vmíchejte do přívaroku, poté přidejte i zbytek smetany a krátce povařte do zhoustnutí. Podle chuti přidejte trochu krupicového cukru, vymačkejte šťávu z citronu, promíchejte a odstavte. Podávejte s vhodnou přílohou podle chuti.
