Čočkový přívarok
Popis:
Hustý čočkový přívarok s bramborami a smetanovo-mléčnou jíškou. Podává se teplý, podle chuti dochucený octem nebo jinými oblíbenými přísadami.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200
- 2 ks
- 2 ks
- 2
- 2
- 300 ml
- 100
Postup
-
Čočku přeberte a propláchněte, poté ji namočte asi na 2 hodiny do vody. Následně ji vložte do hrnce spolu s vodou, ve které byla namočená, přidejte bobkový list, nesolte a vařte přikrytou na mírném ohni doměkka (přibližně 15–20 minut).
-
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka.
-
Na pánvi rozehřejte olej, vmíchejte mouku a připravte jíšku. Odstavte ji a postupně do ní vmíchejte mléko nebo smetanu, aby nevznikly hrudky.
-
Jíšku přidejte k uvařené čočce, dobře promíchejte, osolte a krátce povařte 5–10 minut. Přidejte uvařené brambory, podle potřeby dolévejte mléko a nakonec okyselte octem.
-
Podávejte teplé, dochucení a přílohy upravte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1476 kcal (6176 kJ)
- Bílkoviny
- 69.3 g
- Sacharidy
- 226.3 g
- Tuky
- 35.7 g
- Cukry
- 25.9 g
- Vláknina
- 30.6 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- menší hrnec
- pánev
- metla
- nůž
- krájecí prkénko
Tipy k receptu
- Čočku vařte bez soli a osolte ji teprve po změknutí.
- Mléko nebo smetanu přilévejte do odstavené jíšky postupně a míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Brambory uvařte zvlášť a přidejte až nakonec, aby se nerozpadly.
- Ocet přidejte až po odstavení nebo úplně na konci, aby se mléčná složka nesrazila.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Použijte směs vhodnou k zahušťování; výsledek může být o něco méně hladký.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Přilévejte postupně, aby jíška zůstala hladká.
- Místo smetana: rostlinná alternativa smetany na vaření Zvolte neochucenou a neslazenou variantu.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte po troškách až na konci podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce, ale brambory a mléčná jíška mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání; podle potřeby zřeďte trochou vody nebo mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
