Čočkový přívarok
Popis:
Krémový přívarok z čočky zahuštěný hladkou moukou a smetanou. Dochucuje se česnekem, octem a kořením.
3–4 Příprava:
10 min
Ingredience
- 250 g čočka
- 250 ml smetana na vaření
- 3 ks bobkový list
- mletý černý pepř
- drcený kmín
- 5 ks česnek
- 1 lžíce ocet
- 2 hladká mouka
- sůl
Postup
Krok 1
Čočku důkladně propláchněte a namočte do čisté vody přibližně na 30 minut. Namočenou čočku dejte vařit ve stejné vodě spolu s bobkovým listem, mletým černým pepřem, drceným kmínem a třemi prolisovanými stroužky česneku; asi po 20 minutách přidejte ocet a sůl.
Krok 2
Čočku vařte doměkka, přibližně 30 minut. Smetanu rozmíchejte s hladkou moukou a po částech ji zřeďte trochou horké vody z čočky. Poté ji za stálého míchání přilévejte do hrnce a na mírném ohni nechte přibližně 10 minut krátce povařit, aby se mouka provařila.
Krok 3
Nakonec do přívaroku prolisujte zbývající dva stroužky česneku, promíchejte, přikryjte a před podáváním nechte asi 30 minut odležet.