Čočkový přívarok
Popis:
Krémový přívarok z čočky zahuštěný hladkou moukou a smetanou. Dochucuje se česnekem, octem a kořením.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 250 ml
- 3 ks
- drcený
- 5 ks
- 1 lžíce
- 2
Postup
-
Čočku důkladně propláchněte a namočte do čisté vody přibližně na 30 minut. Namočenou čočku dejte vařit ve stejné vodě spolu s bobkovým listem, mletým černým pepřem, drceným kmínem a třemi prolisovanými stroužky česneku; asi po 20 minutách přidejte ocet a sůl.
-
Čočku vařte doměkka, přibližně 30 minut. Smetanu rozmíchejte s hladkou moukou a po částech ji zřeďte trochou horké vody z čočky. Poté ji za stálého míchání přilévejte do hrnce a na mírném ohni nechte přibližně 10 minut krátce povařit, aby se mouka provařila.
-
Nakonec do přívaroku prolisujte zbývající dva stroužky česneku, promíchejte, přikryjte a před podáváním nechte asi 30 minut odležet.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 401 kcal (1678 kJ)
- Bílkoviny
- 21.5 g
- Sacharidy
- 53.6 g
- Tuky
- 12.1 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 8.2 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- cedník
- miska
- metla
- vařečka
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Čočku vařte v dostatku vody, aby po změknutí zbyla tekutina na zředění smetanové záklechtky.
- Smetanu s moukou postupně temperujte horkou tekutinou z hrnce, aby se nesrazila.
- Po přidání mouky pokrm míchejte a nechte asi 10 minut mírně provařit.
- Poslední dva stroužky česneku přidejte až po dovaření a nechte pokrm přikrytý odležet.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Použijte stejné množství; pokrm zůstane podobně krémový.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální moučná směs Použijte přibližně stejné množství a pečlivě rozmíchejte.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně podle chuti; kyselost bude jemnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetanová konzistence se po rozmrazení může mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za častého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
