Dýňový přívarok
Popis:
Dýňový přívarok je rychlý a chutný oběd připravený z mladé dýně. Pokrm se zjemní smetanou a dochutí nasekaným koprem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1
- 1 dl
- 1
- 1
- podle potřeby
Postup
-
Dýni očistíme, rozkrojíme a odstraníme semínka.
-
Nastrouháme ji nahrubo.
-
Nastrouhanou dýni osolíme a opepříme; na troše oleje připravíme světlý karamel z krupicového cukru.
-
Přidáme ochucenou dýni a krátce ji podusíme.
-
Podle potřeby přidáme trochu vody a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v mléce.
-
Krátce povaříme, zjemníme smetanou, necháme přejít varem a vmícháme nasekaný kopr; podle chuti dochutíme solí, pepřem, cukrem nebo octem.
-
Podáváme s vařenými bramborami a volským okem nebo podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 430 kcal (1799 kJ)
- Bílkoviny
- 12 g
- Sacharidy
- 50 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 15 g
- Vláknina
- 6 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrubé struhadlo
- hrnec
- vařečka
- metlička
Tipy k receptu
- Cukr karamelizujte jen do světle zlaté barvy, jinak může zhořknout.
- Mouku nejprve důkladně rozmíchejte ve studeném mléce a směs přilévejte za stálého míchání.
- Vodu přidávejte postupně, protože dýně při dušení sama pustí šťávu.
- Smetanu prohřejte jen krátce a kopr přidejte úplně nakonec.
Možné náhrady surovin
- Místo mladá dýně: cuketa Použijte větší cuketu a případně odstraňte měkký střed se semínky.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Přívarek bude o něco lehčí a méně krémový.
- Místo čerstvý kopr: mražený kopr Vmíchejte ho až na konci a už dlouho nevařte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 2 dny; brambory a vejce skladujte zvlášť.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože smetanová omáčka i dýně mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Pomalu ohřívejte v hrnci za míchání; podle potřeby přidejte trochu mléka nebo vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
