Fazolový přívarok
Popis:
Hustý přívarok z bílých fazolí s vařenými bramborami a jíškou z másla, mouky a mléka. Dochucuje se solí, cukrem a octem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 2 ks
- 1 ks
- 1 lžíce
- 2 lžíce
- 200 ml
- 2 ks
- 4 ks
- podle potřeby
- 1 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Fazole namočte přes noc a několikrát propláchněte. Druhý den je vařte v čisté vodě; podle potřeby vodu slijte a znovu dolévejte. Do poslední vody vložte bobkový list a celé nové koření v sítku a vařte fazole do poloměkka.
-
Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte k fazolím. Podle potřeby dolévejte vodu a vařte doměkka. V této fázi ještě nesolte.
-
Na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli, přisypte mouku a připravte jíšku. Postupně ji zřeďte mlékem a dobře rozmíchejte. Směs vlijte do vroucích fazolí, osolte podle chuti a vařte přibližně 10 minut.
-
Nakonec upravte sladkost a kyselost podle svých preferencí přidáním cukru a octa nebo jiného dochucovadla podle chuti.
-
Podávejte teplé s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 387 kcal (1619 kJ)
- Bílkoviny
- 20.2 g
- Sacharidy
- 67.9 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 9.8 g
- Vláknina
- 12.6 g
- Sůl
- 0.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- sítko na koření
- pánev nebo menší rendlík
- nůž
- prkénko
- metla
Tipy k receptu
- Fazole po namočení vařte v čisté vodě a osolte je až po změknutí.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Mléko přilévejte do jíšky postupně a míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Ocet přidávejte až nakonec a po malých dávkách; kyselost se po chvíli zvýrazní.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na vaření Použijte stejné množství; chuť bude méně máslová.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejný objem a zkontrolujte, že není ochucený.
- Místo hladká mouka: univerzální bezlepková moučná směs Může zahušťovat trochu jinak, proto ji přidávejte postupně.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně, protože kyselost se liší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za častého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody nebo mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
