Fazolový přívarok
Popis:
Hustý přívarok z bílých fazolí s vařenými bramborami a jíškou z másla, mouky a mléka. Dochucuje se solí, cukrem a octem podle chuti.
4–5 Příprava:
30 min Pečení:
60 min
Ingredience
- 300 g bílé fazole
- 2 ks brambora
- 1 ks cibule
- 1 lžíce máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 200 ml mléko
- 2 ks bobkový list
- 4 ks celé nové koření
- podle potřeby sůl
- 1 lžíce krupicový cukr
- 1 lžíce ocet
Postup
Krok 1
Fazole namočte přes noc a několikrát propláchněte. Druhý den je vařte v čisté vodě; podle potřeby vodu slijte a znovu dolévejte. Do poslední vody vložte bobkový list a celé nové koření v sítku a vařte fazole do poloměkka.
Krok 2
Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte k fazolím. Podle potřeby dolévejte vodu a vařte doměkka. V této fázi ještě nesolte.
Krok 3
Na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli, přisypte mouku a připravte jíšku. Postupně ji zřeďte mlékem a dobře rozmíchejte. Směs vlijte do vroucích fazolí, osolte podle chuti a vařte přibližně 10 minut.
Krok 4
Nakonec upravte sladkost a kyselost podle svých preferencí přidáním cukru a octa nebo jiného dochucovadla podle chuti.
Krok 5
Podávejte teplé s přílohou podle chuti.