Kuřecí prsa na smetaně
Popis:
Kuřecí prsa dušená ve smetanové omáčce s česnekem a pažitkou. Podávají se s haluškami z mouky, vody, soli a majoránky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 1 ks
- 1 ks
- nasekaná
- 1 ks
- 1 PL
Halušky-noky:
Postup
-
Připravte si všechny potřebné suroviny a koření.
-
Připravte si koření na dochucení.
-
Na rozehřátém olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a část nasekané pažitky.
-
Přidejte očištěná a nakrájená kuřecí prsa a opečte je z obou stran, aby získala barvu.
-
Přidejte koření podle chuti, bobkový list přidejte až později.
-
Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
-
Maso zalijte vodou, vložte bobkové listy a duste přibližně 25 minut.
-
Jakmile maso změkne, vyjměte ho a zkontrolujte, zda je propečené.
-
Smetanu na vaření smíchejte se zakysanou smetanou a hladkou moukou (2 PL), osolte a přidejte do omáčky; nechte ji zhoustnout.
-
Nechte omáčku chvíli povařit, odstavte ji a vmíchejte prolisovaný česnek a nasekanou pažitku.
-
Mezitím připravte halušky: smíchejte mouku, vodu, sůl a majoránku na tužší těsto.
-
Těsto by mělo mít hustou konzistenci vhodnou k protlačování přes haluškovač.
-
Pomocí haluškovače protlačte těsto do vroucí osolené vody a vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch.
-
Uvařené halušky sceďte, případně propláchněte, a podávejte teplé spolu s kuřecími prsy ve smetanové omáčce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 578 kcal (2418 kJ)
- Bílkoviny
- 36.8 g
- Sacharidy
- 70.6 g
- Tuky
- 16.1 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- nůž
- hluboká pánev nebo hrnec s poklicí
- mísa
- síto na halušky
- hrnec a cedník
Tipy k receptu
- Mouku nejprve důkladně rozmíchejte s oběma smetanami, aby se v omáčce nevytvořily hrudky.
- Po přidání smetanové směsi omáčku vařte jen mírně a pravidelně míchejte.
- Kuře před podáváním rozkrojte v nejsilnější části; uvnitř nesmí zůstat růžové.
- Vodu do těsta na halušky přilévejte postupně, protože množství mouky není v receptu uvedeno.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Do omáčky ji použijte přímo; do těsta přilévejte vodu postupně, aby zůstalo dostatečně husté.
- Místo smetana na vaření: smetana ke šlehání zředěná trochou vody Omáčka bude podobně krémová, ale o něco vydatnější.
- Místo pažitka: hladkolistá petržel Vmíchejte ji až po odstavení omáčky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso s omáčkou a halušky uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Omáčku s masem lze zmrazit asi na 1 měsíc, po rozmrazení se však může mírně oddělit. Halušky raději nezmrazujte.
- Ohřívání
- Omáčku ohřívejte pomalu za stálého míchání a podle potřeby přidejte trochu vody. Halušky krátce prohřejte ve vroucí vodě nebo v omáčce.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
