Kuřecí stehna na smetaně s domácími haluškami
Popis:
Kuřecí stehna se dusí v jemné smetanové omáčce ochucené paprikou a černým pepřem. Podávají se s domácími haluškami z mouky, vody a vajec.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 1 ks
- 200 ml
- 200 ml
Halušky:
- 400 g
- 200 ml
- 2 ks
Postup
-
Na rozpáleném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Kuřecí stehna omyjte, každé překrojte napůl, vložte k cibuli, osolte, opepřete a posypte mletou sladkou paprikou. Krátce je orestujte. Přilijte vývar, přikryjte a vařte přibližně 30 minut, dokud maso nezměkne. Smetanu smíchejte s hladkou moukou dohladka, vlijte ji do hrnce a krátce povařte. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit trochou mléka.
-
Vejce, vlažnou vodu a mouku smíchejte na polotekuté těsto. Přes síto na halušky nebo jiným způsobem protlačujte těsto do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou na povrch, jsou hotové. Kuřecí stehna podávejte s haluškami podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 817 kcal (3418 kJ)
- Bílkoviny
- 48.1 g
- Sacharidy
- 65.1 g
- Tuky
- 39.7 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- hrnec na halušky
- pánev nebo kastrol
- síto na halušky
- mísa
- metla
Tipy k receptu
- Paprikou posypte maso až těsně před přilitím vývaru a opékejte ji jen krátce, aby nezhořkla.
- Smetanu s moukou rozmíchejte dohladka a před vlitím ji temperujte trochou horké omáčky.
- Těsto na halušky zpracujte ihned, protože stáním houstne.
- Halušky vařte po dávkách, aby voda nepřestala vřít.
Možné náhrady surovin
- Místo kuřecí stehna: vykostěná kuřecí stehna Zkraťte dušení a maso zkontrolujte dříve, aby se nevysušilo.
- Místo smetana: bezlaktózová smetana Použijte stejné množství.
- Místo vývar: voda Omáčka bude méně výrazná; dochuťte ji solí a pepřem.
- Místo síto na halušky: prkénko a nůž Těsto odkrajujte po malých kouscích přímo do vroucí vody.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso s omáčkou a halušky uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Maso s omáčkou lze zmrazit asi na 2 měsíce; halušky mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Omáčku s masem zahřívejte pomalu za míchání a podle potřeby přidejte trochu vody. Halušky krátce prohřejte ve vroucí vodě nebo na pánvi.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
