Kuřecí paprikáš s haluškami
Popis:
Kuřecí paprikáš je dušený pokrm s jemnou paprikovou omáčkou a kousky kuřecího masa. Podává se s domácími haluškami z vejce, mouky a vody.
60 min
Ingredience
- kuřecí prsa
- 1 ks cibule
- olej
- 15 g mletá červená paprika
- 3 ks bobkový list
- sůl
- mletý černý pepř
- mletý kmín
- kuřecí bujón
- sladká smetana
- hladká mouka
Halušky
- polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- sůl
- vlažná voda
Postup
Krok 1
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olej, cibuli opečte dosklovita, přidejte maso, osolte a krátce ho zatáhněte na mírném ohni.
Krok 2
Přidejte bobkové listy a mletou červenou papriku a krátce je společně opékejte, aby paprika uvolnila aroma.
Krok 3
Zalijte horkou vodou, přidejte kuřecí bujón, mletý kmín a černý pepř, dosolte a duste, dokud maso nezměkne. Během vaření občas promíchejte.
Krok 4
Ve sladké smetaně rozmíchejte hladkou mouku dohladka a za stálého míchání ji postupně vmíchejte do hrnce. Nechte krátce přejít varem, dochuťte podle chuti a odstavte.
Krok 5
Na halušky rozšlehejte vejce se solí, přidejte vlažnou vodu a postupně vmíchávejte polohrubou mouku, dokud nevznikne hustší těsto.
Krok 6
Těsto nechte krátce odpočinout a poté ho přes haluškovač protlačujte do vroucí osolené vody. Když halušky vyplavou, vyjměte je sítkem, propláchněte studenou vodou a lehce pokapejte olejem.