Kuřecí paprikáš s haluškami
Popis:
Kuřecí paprikáš je dušený pokrm s jemnou paprikovou omáčkou a kousky kuřecího masa. Podává se s domácími haluškami z vejce, mouky a vody.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 15 g
- 3 ks
Halušky
- 1 ks
Postup
-
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olej, cibuli opečte dosklovita, přidejte maso, osolte a krátce ho zatáhněte na mírném ohni.
-
Přidejte bobkové listy a mletou červenou papriku a krátce je společně opékejte, aby paprika uvolnila aroma.
-
Zalijte horkou vodou, přidejte kuřecí bujón, mletý kmín a černý pepř, dosolte a duste, dokud maso nezměkne. Během vaření občas promíchejte.
-
Ve sladké smetaně rozmíchejte hladkou mouku dohladka a za stálého míchání ji postupně vmíchejte do hrnce. Nechte krátce přejít varem, dochuťte podle chuti a odstavte.
-
Na halušky rozšlehejte vejce se solí, přidejte vlažnou vodu a postupně vmíchávejte polohrubou mouku, dokud nevznikne hustší těsto.
-
Těsto nechte krátce odpočinout a poté ho přes haluškovač protlačujte do vroucí osolené vody. Když halušky vyplavou, vyjměte je sítkem, propláchněte studenou vodou a lehce pokapejte olejem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 650 kcal (272 kJ)
- Bílkoviny
- 48 g
- Sacharidy
- 68 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 4 g
- Sůl
- 2.3 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na paprikáš
- hrnec na vaření halušek
- nůž a prkénko
- metla
- síto na halušky
- cedník nebo děrovaná naběračka
Tipy k receptu
- Mletou papriku opékejte jen krátce na mírném ohni, jinak zhořkne.
- Smetanu s moukou rozmíchejte zcela dohladka a přilévejte za stálého míchání.
- Těsto na halušky má pomalu stékat ze lžíce; hustotu upravte moukou nebo vodou.
- Před podáváním vyjměte bobkové listy.
Možné náhrady surovin
- Místo sladká smetana: smetana na vaření Použijte stejné množství; omáčka bude o něco lehčí.
- Místo kuřecí prsa: vykostěná kuřecí stehna Budou šťavnatější, ale mohou vyžadovat delší dušení.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Vodu přidávejte postupně, aby těsto nebylo příliš řídké.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Paprikáš a halušky skladujte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Paprikáš lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetanová omáčka se může po rozmrazení mírně oddělit. Halušky raději nezmrazujte.
- Ohřívání
- Paprikáš pomalu prohřejte v hrnci za míchání, případně s trochou vody. Halušky krátce ohřejte ve vroucí vodě nebo v omáčce.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
