Kuřecí prokládané řízky (obrácené)
Popis:
Zapékaný pokrm z obalených kuřecích řízků se slaninou, cibulí a sýrovou vrstvou. Podává se například s bramborovou kaší nebo podle chuti s omáčkou a salátem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 800 g
- 4 ks
- 100 g
- 1 ks
- 6 ks
- 100 g
Postup
-
Kuřecí prsa naklepejte, osolte a okořeňte podle chuti. Vejce smíchejte s vlažným mlékem, provensálským kořením, mletou paprikou a solí.
-
Na jeden talíř připravte hladkou mouku a na druhý strouhanku.
-
Řízky obalte v tomto pořadí: nejprve ve strouhance, poté v hladké mouce a nakonec ve vaječné směsi.
-
Červenou cibuli nakrájejte na kolečka a rovnoměrně ji rozložte na dno vhodné zapékací mísy.
-
Řízky na rozpáleném oleji rychle opečte z obou stran dozlatova.
-
Během smažení nakrájejte slaninu a připravte jarní cibulku.
-
Opečené řízky skládejte do mísy vedle sebe tak, aby se mírně překrývaly.
-
Pokračujte ve skládání řízků vedle sebe, dokud nebudou všechny v míse.
-
Na řízky rozložte kousky másla a pokapejte je hořčicí.
-
Přidejte nakrájenou slaninu a jarní cibulku. Připravte zálivku z plnotučné hořčice, kečupu, bujónu, majoránky, mleté papriky a černého pepře, zřeďte ji přibližně 0,7 dcl vroucí vody a podle potřeby dosolte. Touto zálivkou řízky přelijte.
-
Po dopečení vyjměte řízky z trouby.
-
Posypte je nastrouhaným sýrem, přikryjte a nechte sýr rozpustit. Podávejte například s bramborovou kaší připravenou s máslem a mlékem, případně s omáčkou a salátem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 491 kcal (2054 kJ)
- Bílkoviny
- 42.5 g
- Sacharidy
- 19.8 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 1.9 g
Co budeš potřebovat
- palička na maso
- 3 mělké talíře nebo misky
- pánev
- zapékací nádoba s poklicí
- nůž a prkénko
- trouba
Tipy k receptu
- Řízky naklepejte na podobnou tloušťku, aby se propekly rovnoměrně.
- Dodržte neobvyklé pořadí obalování: strouhanka, mouka a nakonec vaječná směs.
- Na pánvi je pouze rychle opečte dozlatova; zcela se dopečou v troubě.
- Pečte při 200 °C, dokud nebude kuře zcela propečené; sýr přidejte až nakonec a nádobu přikryjte.
Možné náhrady surovin
- Místo eidam: gouda nebo polotvrdý uzený sýr Použijte sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo červená cibule: žlutá cibule Chuť bude o něco výraznější.
- Místo slanina na opékání: uzená slanina nebo pancetta Množství soli přizpůsobte slanosti náhrady.
- Místo bujón Vitana Na pánev: malé množství běžného kuřecího bujónu Přidávejte opatrně, protože může být slanější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotový pokrm lze naporcovat a zmrazit asi na 1 měsíc; cibule a sýrová vrstva mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170–180 °C, dokud nebude pokrm horký i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer, hořčice, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
