Ingredience: mléko (vlažné)

Vlažné mléko se používá hlavně do kynutých těst, kde pomáhá rovnoměrně rozmíchat droždí a spojit suroviny. Mělo by být příjemně teplé, nikoli horké, aby neomezilo kynutí.

Jak ji využít

• Do kynutých buchet, koláčů, frgálů a rohlíčků
• Do těsta na knedlíky, pagáče nebo slané šneky
• K rozmíchání čerstvého či sušeného droždí
• Do pudinkových náplní a jemných omáček

S čím se hodí

• droždí
• hladká nebo polohrubá mouka
• máslo
• vejce
• cukr

Možné náhrady

• Vlažný neslazený rostlinný nápoj
• Vlažné bezlaktózové mléko
• Voda u jednodušších kynutých těst
• Smetana zředěná vlažnou vodou

Skladování

Mléko uchovávejte v chladu podle pokynů na obalu. Ohřívejte jen potřebné množství a vlažné mléko použijte ihned.