Ingredience: černý pepř

Černý pepř je výrazné koření s ostrou, lehce dřevitou vůní. Čerstvě mletý se hodí k masu, omáčkám, polévkám, luštěninám i zeleninovým jídlům; množství lze snadno upravit podle chuti.

Jak ji využít

• Do boloňské, houbové či smetanové omáčky
• K dochucení burgerů, karbanátků a pečeného masa
• Do čočkové polévky, zelňačky a perkeltu
• Na zapečené těstoviny, brokolici a další zeleninu

S čím se hodí

• hovězí, vepřové a drůbeží maso
• houby
• smetana
• luštěniny
• česnek a cibule

Možné náhrady

• bílý pepř pro jemnější vzhled a chuť
• barevný pepř pro aromatičtější směs
• kajenský pepř v menším množství, pokud jde hlavně o ostrost

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Celé kuličky si uchovají aroma déle než mletý pepř.