Ingredience: mletý kmín

Mletý kmín má teplou, výraznou vůni a lehce nahořklou, zemitou chuť. Snadno se rozptýlí v těstě, polévkách i masových směsích, ale při delším skladování ztrácí aroma rychleji než celý kmín.

Jak ji využít

• Do bramboráků, bramborových placek a dalších bramborových těst
• K dochucení čočkových, bryndzových a dršťkových polévek
• Do perkeltů, dušených jater a dalších masových pokrmů
• Do domácích klobás a dalších kořeněných směsí

S čím se hodí

• brambory
• zelí
• cibule
• vepřové maso
• luštěniny

Možné náhrady

• celý kmín čerstvě rozdrcený
• římský kmín pouze tam, kde nevadí výrazně odlišná chuť
• drcený fenykl v některých masových směsích

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Pro nejlepší vůni jej spotřebujte co nejdříve po namletí.