Jednoduchá hrachová polévka
Popis:
Polévku lze připravit také s čočkou místo hrachu, aniž by se změnil postup. Příprava zahrnuje vaření hrachu a zeleniny a následné zahuštění moukou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 2 ks
- 3 ks
- 5 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 1 dl
- 2 lžíce
Postup
-
Hrách namočte na 2 hodiny do studené vody. V hrnci orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
-
Do hrnce přidejte hrách i s vodou, ve které se namáčel, nakrájenou mrkev a zalijte čistou vodou. Vařte přibližně 30 minut, dokud hrách nezměkne. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory.
-
Přibližně po 30 minutách vaření přidejte do polévky brambory, ochuťte mletým černým pepřem, mletou červenou paprikou a bobkovým listem a osolte. Přidejte prolisovaný nebo nastrouhaný česnek a nakrájejte párky.
-
Nakrájené párky podle chuti krátce opečte na pánvi a přidejte do polévky.
-
Když jsou brambory měkké (přibližně po dalších 30 minutách vaření), zahustěte polévku dvěma lžícemi hladké mouky rozmíchané v 1 dl mléka a povařte ještě asi jednu minutu.
-
Nakonec přidejte majoránku podle chuti a polévku podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 434 kcal (1816 kJ)
- Bílkoviny
- 19.2 g
- Sacharidy
- 65.3 g
- Tuky
- 11.5 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 13.4 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- pánev
- nůž
- krájecí prkénko
- lis na česnek nebo struhadlo
- metla
Tipy k receptu
- Hrách namáčejte v dostatečném množství vody a před vařením odstraňte případné nečistoty z hladiny.
- Brambory přidejte až po změknutí hrachu, aby se při dlouhém vaření nerozpadly.
- Mouku důkladně rozmíchejte ve studeném mléce a směs přilévejte za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
- Majoránku promněte mezi prsty a přidejte ji až nakonec, aby si zachovala vůni.
Možné náhrady surovin
- Místo žlutý loupaný hrách: hnědá nebo zelená čočka Použijte stejné množství; čočku obvykle není nutné předem namáčet a může se uvařit rychleji.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejný objem k rozmíchání mouky.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte přibližně 1 lžíci a rozmíchejte ji ve studeném mléce.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za občasného míchání; podle potřeby zřeďte trochou vody a důkladně prohřejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
