Frankfurtská polévka se zeleninou
Popis:
Vydatná polévka z brambor a kořenové zeleniny s párky a uzenou slaninou. Zahušťuje se jíškou a dochucuje mletou paprikou a kmínem.
8 Příprava:
15 min Pečení:
45 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks menší cibule
- 1 ks jarní cibulka s natí
- 100 g máslo
- 1 ks mrkev
- 2 ks malá petržel
- 5 ks tenké párky
- uzená slanina nakrájená na kostičky
- 1 lžíce mletá červená paprika
- 1 lžíce mletý kmín
- 1 ks bujón (kostka)
- 4 lžíce menší brambory
- 2 dl plnotučné mléko
- vegeta
- mletý černý pepř
- hladká mouka
Postup
Krok 1
Cibuli a jarní cibulku nakrájejte nadrobno a orestujte na másle, přisypte přibližně 3 lžíce hladké mouky a připravte jíšku; přidejte mletou papriku a kmín, promíchejte a zalijte vodou do tří čtvrtin výšky hrnce.
Krok 2
Mrkev, petržel a brambory nakrájejte na menší kostičky a přidejte do hrnce.
Krok 3
Párky nakrájejte na kolečka a slaninu na kostičky; na pánvi nejprve opečte slaninu a potom krátce opečte párky.
Krok 4
Opečené párky vložte do polévky. Mléko rozmíchejte s přibližně 1,5 lžíce mouky (pro zahuštění podle potřeby) a vlijte do polévky, poté vařte, dokud brambory nezměknou.
Krok 5
Polévka je hotová. Podávejte podle chuti.
