Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Popis:
Polévka s konzistencí připomínající dršťkovou, připravená z hlívy ústřičné a brambor. Základ tvoří restovaná cibule a česnek, polévka se zahušťuje ovesnými vločkami.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 1 ks
- 4 stroužky
- 1 ks
- 1,5 čajové lžičky
- 1 lžíce
- 3 čajové lžičky
- podle chuti
- 1,5 čajové lžičky
- hrst
- 4 ks
- 5 polévkových lžic
- podle chuti
Postup
-
Hlívu propláchněte, nechte okapat a nakrájejte na širší proužky.
-
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, připravte si koření a oloupejte brambory, které nakrájejte na menší kostičky.
-
Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli dosklovita, přidejte česnek a krátce orestujte. Poté přisypte připravenou hlívu, osolte, přidejte vegetu a duste, dokud se část tekutiny neodpaří.
-
Přisypte mletý černý pepř, sladkou červenou papriku a rozemnutou majoránku, promíchejte a přidejte brambory.
-
Přilijte horkou vodu, přikryjte a vařte, dokud nejsou brambory téměř měkké. Pro mírnou pálivost vložte celou nenakrájenou chilli papričku.
-
Polévku zahustěte ovesnými vločkami a nechte vařit ještě přibližně 5 minut; podle potřeby ji můžete zahustit nastrouhanou syrovou bramborou.
-
Po odstavení polévky nasekejte petrželovou nať a polévku jí posypte.
-
Podávejte teplé s přílohou podle chuti. Dobrou chuť.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 228 kcal (954 kJ)
- Bílkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 31.2 g
- Tuky
- 10.8 g
- Cukry
- 4.4 g
- Vláknina
- 5.2 g
- Sůl
- 2.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- škrabka na brambory
- vařečka
- struhadlo
Tipy k receptu
- Hlívu po opláchnutí nechte dobře okapat, aby se při restování nezačala hned vařit.
- Mletou papriku promíchejte jen krátce a ihned zalijte vodou, aby nezhořkla.
- Celou chilli papričku nepropichujte; polévka zůstane jen mírně pálivá.
- Vločky přisypávejte postupně, protože polévka během stání dále houstne.
Možné náhrady surovin
- Místo hlíva ústřičná: hlíva královská Nakrájejte ji na širší proužky; zachová pevnou, masitou strukturu.
- Místo ovesné vločky: jemné ovesné vločky Polévku zahustí rychleji a rovnoměrněji.
- Místo chilli paprička: špetka mletého chilli Přidávejte postupně podle požadované pálivosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer, měkkýši
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
