Ingredience: mletá sladká červená paprika

Mletá sladká červená paprika dodává pokrmům sytou barvu, jemně nasládlou chuť a typické paprikové aroma bez výrazné pálivosti. Uplatní se hlavně v guláších, polévkách, masových směsích a dušených jídlech; při smažení se snadno připálí a zhořkne.

Jak ji využít

• Do gulášů, halászlé a dalších dušených masových jídel
• K ochucení polévek, například hrstkové nebo „dršťkové“ z hlívy
• Do směsí z mletého masa, plněné zeleniny a pomazánek na topinky
• K játrům, pečenému masu a cibulovým základům

S čím se hodí

• cibule a česnek
• hovězí, vepřové a zvěřina
• kapr a jiné sladkovodní ryby
• cuketa, paprika a rajčata
• majoránka, kmín a pepř

Možné náhrady

• uzená sladká paprika pro kouřovější chuť
• pálivá paprika v menším množství pro ostřejší výsledek
• papriková pasta s odpovídajícím snížením soli a tekutiny

Skladování

Uchovávejte v pevně uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Po vyblednutí barvy nebo ztrátě vůně ji vyměňte.