Mixovaná kedlubnová polévka
Popis:
Krémová polévka z kedlubny a mrkve, zjemněná máslem. Podává se s kousky brambor a drobením, dochucená podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks kedlubna
- 1 ks mrkev
- 100 g máslo
- 1 lžíce olej
- 3 ks brambory
- drobení
- 1 lžička sůl
- 1 lžička vegeta
- 1 mletý černý pepř
- 1 ks zeleninový bujón
Postup
Krok 1
Očistěte kedlubny a mrkev a nastrouhejte je do mísy; nastrouhaná zelenina se rychleji uvaří a rozmixuje.
Krok 2
V hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte lžíci oleje a nastrouhanou zeleninu. Opékejte nebo duste přibližně 3 minuty.
Krok 3
Přilijte vodu, dochuťte solí, vegetou a mletým pepřem, případně podle chuti přidejte bujón. Vařte přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne; mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky.
Krok 4
Snižte teplotu na minimum a polévku rozmixujte dohladka.
Krok 5
Přidejte nakrájené brambory a drobení a vařte dalších přibližně 10 minut, dokud brambory nezměknou. Polévku před podáváním dochuťte podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 244 kcal (1021 kJ)
- Bílkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 15.2 g
- Cukry
- 6.1 g
- Vláknina
- 5.5 g
- Sůl
- 2.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- mísa
- struhadlo
- nůž
- prkénko
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Nastrouhanou zeleninu opékejte jen na mírném ohni, aby máslo nezhnědlo.
- Před mixováním stáhněte teplotu na minimum a držte hlavici mixéru ponořenou, aby polévka nestříkala.
- Brambory nakrájejte na malé stejně velké kostky, aby se za přibližně 10 minut uvařily rovnoměrně.
- Sůl, vegetu a bujón dávkujte střídmě; všechny tři přísady zvyšují slanost.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na vaření Použijte stejné množství; polévka nebude mít máslovou chuť.
- Místo mrvenička: drobná těstovina Zvolte podobně malý tvar a upravte dobu vaření podle obalu.
- Místo zeleninový bujón: další vegeta Přidávejte opatrně, protože obě přísady výrazně zvyšují slanost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit, ale brambory a mrvenička mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni za občasného míchání; při zhoustnutí přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
