Ingredience: mleté vlašské ořechy

Mleté vlašské ořechy dodávají moučníkům výraznou ořechovou chuť, vůni a jemnější strukturu. Uplatní se v těstech, náplních, krémech i griliáši; podle receptu mohou být namleté najemno nebo ponechané o něco hrubší.

Jak ji využít

• Do těsta na rohlíčky, čajové pečivo a dortové korpusy
• Do ořechových náplní ke knedlíkům, závinům či křehkému pečivu
• Do krémů a náplní pro trubičky nebo řezy
• Na griliáš a grilážové oplatky

S čím se hodí

• Jablka a švestky
• Čokoláda a kakao
• Karamel
• Vanilka
• Skořice

Možné náhrady

• Mleté lískové ořechy
• Mleté mandle
• Mleté pekanové ořechy
• Směs mletých ořechů

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v chladu a temnu. Pro delší skladování je dejte do lednice nebo mrazáku; před použitím zkontrolujte vůni a chuť.