Griliášové trubičky
Popis:
Křupavé griliášové trubičky plněné čokoládovou náplní jsou sladkou pochoutkou. Griliáš vzniká zkaramelizováním cukru a přimícháním mletých ořechů.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g krupicový cukr
- 100 g mleté vlašské ořechy
- 1 kávová lžička Hera
- čokoládová náplň
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny a vhodné formičky nebo vařečky. Formičky či konce vařeček potřete olejem nebo tukem.
Krok 2
Cukr rozpusťte na pánvi a nechte ho zkaramelizovat dozlatohněda.
Krok 3
Do horkého karamelu přidejte kávovou lžičku Hery a mleté vlašské ořechy a rychle promíchejte.
Krok 4
Griliáš nalijte na pečicí papír, přikryjte druhým papírem a mezi nimi ho vyválejte dotenka, dokud je ještě teplý.
Krok 5
Vzniklou hmotu nakrájejte na čtverce. Nůž pravidelně namáčejte do oleje, aby se griliáš nelepil.
Krok 6
Jednotlivé čtverce naviňte kolem formičky nebo vařečky tak, aby vznikly trubičky.
Krok 7
Nechte mírně vychladnout, sejměte z formiček a podle potřeby naplňte čokoládovou náplní.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 55 kcal (23 kJ)
- Bílkoviny
- 0.6 g
- Sacharidy
- 8.3 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- pánev se silným dnem
- vařečka nebo žáruvzdorná stěrka
- 2 archy pečicího papíru
- váleček
- ostrý nůž
- formičky na trubičky nebo dřevěné vařečky
Tipy k receptu
- Karamel odstavte, jakmile je zlatohnědý; příliš tmavý karamel zhořkne.
- Po přidání ořechů pracujte rychle, protože griláž během chvíle tuhne.
- Plát krájejte a stáčejte ještě teplý; pokud příliš ztuhne, krátce ho mezi papíry změkčete v mírně vyhřáté troubě.
- Čokoládovou náplní plňte až zcela vychladlé trubičky, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo mleté vlašské ořechy: mleté lískové ořechy Griláž bude chutnat jinak, ale zachová si podobnou konzistenci.
- Místo Hera: stejné množství másla Máslo dodá výraznější chuť; obsahuje mléko.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Nenaplněné trubičky uchovávejte 3–5 dní ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě. Naplněné skladujte podle použité náplně, obvykle v chladničce.
- Mražení
- Nenaplněné trubičky lze zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nejvýše na 1 měsíc; rozmrazujte je zabalené při pokojové teplotě.
Alergeny
skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
