Griliášové trubičky
Popis:
Křupavé griliášové trubičky plněné čokoládovou náplní jsou sladkou pochoutkou. Griliáš vzniká zkaramelizováním cukru a přimícháním mletých ořechů.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 100 g
- 1 kávová lžička
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a vhodné formičky nebo vařečky. Formičky či konce vařeček potřete olejem nebo tukem.
-
Cukr rozpusťte na pánvi a nechte ho zkaramelizovat dozlatohněda.
-
Do horkého karamelu přidejte kávovou lžičku Hery a mleté vlašské ořechy a rychle promíchejte.
-
Griliáš nalijte na pečicí papír, přikryjte druhým papírem a mezi nimi ho vyválejte dotenka, dokud je ještě teplý.
-
Vzniklou hmotu nakrájejte na čtverce. Nůž pravidelně namáčejte do oleje, aby se griliáš nelepil.
-
Jednotlivé čtverce naviňte kolem formičky nebo vařečky tak, aby vznikly trubičky.
-
Nechte mírně vychladnout, sejměte z formiček a podle potřeby naplňte čokoládovou náplní.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 69 kcal (289 kJ)
- Bílkoviny
- 0.6 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 3.7 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- pánev se silným dnem
- vařečka nebo žáruvzdorná stěrka
- 2 archy pečicího papíru
- váleček
- ostrý nůž
- formičky na trubičky nebo dřevěné vařečky
Tipy k receptu
- Ořechy si odvažte předem, protože po jejich přidání je nutné pracovat velmi rychle.
- Karamel odstavte při zlatohnědé barvě; příliš tmavý bude hořký.
- Griláž rozválejte a nakrájejte ještě teplou. Když ztvrdne, krátce ji prohřejte mezi papíry v mírně vyhřáté troubě.
- Trubičky plňte až po úplném vychladnutí, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: máslo Použijte stejné malé množství; griláž bude mít máslovější chuť.
- Místo mleté vlašské ořechy: mleté lískové ořechy Nahraďte v poměru 1 : 1; chuť se změní, postup zůstává stejný.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Nenaplněné trubičky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Naplněné skladujte podle použité náplně, obvykle v chladničce.
- Mražení
- Nenaplněné grilážové trubičky se nedoporučuje mrazit, protože vlhkost může narušit jejich křupavost.
Alergeny
sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
