Vánoční šuhajdy
Popis:
Tradiční vánoční čokoládové kuličky s ořechovo-rumovou náplní a višní v alkoholu. Náplň vzniká vařením mléka s cukrem a dochucením máslem, kakaem a rumem.
100 Příprava:
120 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g mleté vlašské ořechy
- 200 g moučkový cukr
- 2 PL kakaový prášek
- 10 g vanilkový cukr
- 200 g máslo
- 1 dl tmavý rum
- 500 g čokoláda na vaření
- 2 dl mléko
- 100 ks višně v alkoholu, vypeckované
- 400 g ztužený tuk (CERA)
Postup
Krok 1
Připravte náplň: mléko přiveďte k varu s moučkovým a vanilkovým cukrem a nechte 5–8 minut vařit. Odstavte, vmíchejte máslo a poté dvě polévkové lžíce kakaového prášku. Hrnec postavte do studené vody a za stálého míchání nechte směs částečně vychladnout.
Krok 2
Když je směs chladnější, přimíchejte mleté vlašské ořechy a tmavý rum a vymíchejte do husté konzistence.
Krok 3
V misce nad párou nebo ve vodní lázni rozpusťte ztužený tuk společně s čokoládou.
Krok 4
Připravené košíčky nebo formičky naplňte tak, že na dno nalijete asi jednu kávovou lžičku rozpuštěné čokolády a necháte ji ztuhnout.
Krok 5
Na ztuhlý základ vložte přiměřené množství připravené náplně.
Krok 6
Doprostřed každé náplně zatlačte jednu vypeckovanou višeň a vršek zalijte rozpuštěnou čokoládou; povrch můžete podle chuti dozdobit.
Krok 7
K přípravě višní v alkoholu použijte poměr 1 kg višní : 1 kg cukru : 1 l vodky. Do třílitrové sklenice střídavě vrstvěte višně, cukr a vodku, uzavřete a nechte odležet do Vánoc.
