Rychlá obrácená jablečná roláda
Popis:
Obrácená roláda s tenkou vrstvou těsta a vrstvou nastrouhaných jablek. Těsto se připravuje z vajec, moučkového cukru, vlažné vody a hladké mouky; povrch lze podle chuti doplnit čokoládou nebo Nutellou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5
- cca
- 150 g
- 150 g
- 4 kusy
- 1 dcl
není nutné:
Postup
-
Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozložte oloupaná nastrouhaná jablka v jedné tenké vrstvě tak, aby pokryla celý plech. Posypte je podle chuti krupicovým cukrem, poté mletou skořicí nebo skořicovým cukrem a mletými či nasekanými vlašskými ořechy.
-
Na těsto vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem, přidejte vlažnou převařenou vodu a prosátou hladkou mouku. Množství těsta upravte podle velikosti plechu tak, aby nad jablky vznikla pouze tenká vrstva.
-
Podle chuti můžete na povrch těsta nastrouhat mléčnou čokoládu nebo jej posypat kakaem.
-
Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut při 200 °C, dokud nebude těsto upečené a jablka měkká.
-
Upečené těsto přikryjte druhým pečicím papírem a pevným plechem nebo prkénkem, otočte je tak, aby byla jablka nahoře, a odstraňte horní papír. Tento krok proveďte ještě za tepla, aby se těsto při obracení méně lámalo.
-
Pomocí spodního papíru srolujte těsto do rolády a nechte vychladnout. Po vychladnutí potřete povrch podle chuti Nutellou nebo džemem a případně posypte kakaem či ořechy, nebo roládu rovnou nakrájejte a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 397 kcal (1661 kJ)
- Bílkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 57.1 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 38.7 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sůl
- 0.08 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- struhadlo
- ruční elektrický šlehač
- mísa
- pevné prkénko nebo druhý plech
Tipy k receptu
- Pokud nastrouhaná jablka pustila hodně šťávy, lehce je vymačkejte, aby nerozmočila těsto.
- Jablka rozložte až k okrajům v rovnoměrně tenké vrstvě, aby se roláda stáčela pravidelně.
- Upečený plát obraťte a srolujte ještě teplý; po vychladnutí by snadněji praskal.
- Nutellu nebo džem nanášejte až na úplně vychladlou roládu, aby poleva nestékala.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: jemná špaldová mouka Použijte stejnou hmotnost a mouku také prosejte.
- Místo vlašské ořechy: mleté lískové ořechy Zachová křupavost, ale změní chuť.
- Místo skořicový cukr: mletá skořice a malé množství krupicového cukru Umožní lépe regulovat sladkost.
- Místo Nutella: džem Naneste až na úplně vychladlou roládu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dobře zakrytou uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny; před podáváním ji nechte krátce při pokojové teplotě.
- Mražení
- Bez polevy lze dobře zabalenou roládu zmrazit asi na 1 měsíc. Rozmrazujte zabalenou v lednici.
- Ohřívání
- Nejlépe chutná při pokojové teplotě; ohřívání může piškot vysušit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sója, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
