Kynutý slaný koláč s koprem
Popis:
Slaný kynutý koláč plněný zakysanou smetanou, slaninou a čerstvým koprem. Těsto je řidší a peče se v troubě při 200 °C přibližně 20 minut.
20 min Teplota:
200 °C
Ingredience
- 500 g hladká mouka
- 1 ks vejce
- 1,5 sůl
- 350 ml vlažné mléko
- 21 g čerstvé droždí
- 100 ml olej
- 1 krupicový cukr
Náplň
- 250 ml zakysaná smetana (hustá)
- 150 g oranžská/slaninová slanina
- sůl
- čerstvý kopr
Postup
Krok 1
Z 1 lžičky cukru, 21 g čerstvého droždí a 100 ml vlažného mléka připravte kvásek. Po vykynutí vmíchejte kvásek do prosáté a osolené mouky. Ve zbývajících 250 ml vlažného mléka rozmíchejte vejce a 100 ml oleje, přidejte k mouce a vypracujte řidší těsto. Nechte těsto vykynout.
Krok 2
Vykynuté těsto roztáhněte na plech vymazaný olejem. Zakysanou smetanu osolte a promíchejte, poté ji rozetřete na těsto. Slaninu nakrájejte na tenké proužky a rozložte na smetanu. Posypte nasekaným čerstvým koprem podle chuti, povrch pokapejte olejem a pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 20 minut. Po upečení potřete okraje studenou vodou.
Krok 3
Před krájením nechte koláč krátce vychladnout.