Kynutý slaný koláč s koprem
Popis:
Slaný kynutý koláč plněný zakysanou smetanou, slaninou a čerstvým koprem. Těsto je řidší a peče se v troubě při 200 °C přibližně 20 minut.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1 ks
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Náplň
- 250 ml
- 150 g
Postup
-
Z 1 lžičky cukru, 21 g čerstvého droždí a 100 ml vlažného mléka připravte kvásek. Po vykynutí vmíchejte kvásek do prosáté a osolené mouky. Ve zbývajících 250 ml vlažného mléka rozmíchejte vejce a 100 ml oleje, přidejte k mouce a vypracujte řidší těsto. Nechte těsto vykynout.
-
Vykynuté těsto roztáhněte na plech vymazaný olejem. Zakysanou smetanu osolte a promíchejte, poté ji rozetřete na těsto. Slaninu nakrájejte na tenké proužky a rozložte na smetanu. Posypte nasekaným čerstvým koprem podle chuti, povrch pokapejte olejem a pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 20 minut. Po upečení potřete okraje studenou vodou.
-
Před krájením nechte koláč krátce vychladnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 599 kcal (2506 kJ)
- Bílkoviny
- 15.9 g
- Sacharidy
- 64.7 g
- Tuky
- 30.6 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- malá miska
- metla nebo vařečka
- plech na pečení
- nůž
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné; příliš horké by oslabilo droždí.
- Řidší těsto roztahujte na plech naolejovanýma rukama, aby se nelepilo.
- Smetanu a slaninu přidejte až na vykynuté těsto a okraje příliš nezatěžujte.
- Po upečení potřete studenou vodou jen okraje, aby změkly, a před krájením nechte koláč krátce odpočinout.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Vmíchejte je do mouky nebo postupujte podle návodu na obalu.
- Místo zakysaná smetana: hustý bílý jogurt Použijte plnotučný; výsledek bude lehčí a o něco kyselejší.
- Místo slanina: uzený špek Nakrájejte ho na tenké proužky a podle slanosti upravte množství soli.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170–180 °C asi 8–10 minut, dokud nebude koláč horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
