Krémová hřibová polévka
Popis:
Krémová polévka z hřibů a brambor se smetanou a koprem. Podává se teplá a díky rozmixovaným bramborám má hustší konzistenci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
Krok 1
Recept počítá s mraženými hřiby; před vařením je podle potřeby očistěte.
Krok 2
Na sádle nebo oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme hřiby a krátce orestujeme. Podlijeme vodou a vaříme přibližně 15 minut.
Krok 3
Po 15 minutách odebereme asi třetinu hub a odložíme je stranou. Do hrnce přidáme brambory nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme bílým pepřem, podlijeme horkou vodou a vaříme přibližně 30 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 4
Když jsou brambory měkké, rozmixujeme polévku tyčovým mixérem dohladka. Přidáme smetanu ke šlehání a krátce povaříme; podle potřeby zředíme vodou, polévka má být krémová.
Krok 5
Do rozmixované polévky vložíme odložené hřiby a krátce povaříme. Dochutíme koprem a podle potřeby dosolíme.
Krok 6
Polévku podáváme teplou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 178 kcal (745 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 21.8 g
- Tuky
- 8.6 g
- Cukry
- 3.1 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka
- naběračka
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Část hřibů odeberte před mixováním, aby v hotové polévce zůstaly kousky hub.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby změkly rovnoměrně.
- Po přidání smetany polévku vařte už jen krátce a hustotu upravujte horkou vodou po malých dávkách.
- U mražených hřibů nechte při restování nejprve odpařit přebytečnou vodu.
Možné náhrady surovin
- Místo hřiby: jiné aromatické lesní houby Použijte stejnou hmotnost; chuť bude mírně odlišná.
- Místo sladká smetana: smetana na vaření Polévka bude o něco lehčí a méně plná.
- Místo sádlo: neutrální rostlinný olej Stačí malé množství na zesklovatění cibule.
- Místo kopr: hladkolistá petržel Dodá jinou, ale svěží bylinkovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit, ale smetana a brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
