Fazolkový přívarok
Popis:
Hustý zeleninový přívarok z fazolových lusků a brambor. Zahušťuje se zakysanou smetanou s hladkou moukou a dochucuje koprem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 250 g
- 1 ks
- 2 lžíce
- na
Postup
-
Očistěte fazolové lusky, nakrájejte je a dejte vařit do osolené vody.
-
Přidejte brambory nakrájené na kostky a vařte, dokud zelenina nezměkne.
-
Když jsou lusky a brambory uvařené, zahustěte přívarok zakysanou smetanou, ve které jste rozmíchali hladkou mouku; dochuťte koprem a octem.
-
Připravte volská oka a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bílkoviny
- 11.2 g
- Sacharidy
- 33.6 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- miska
- metla
- pánev
Tipy k receptu
- Smetanu s moukou rozmíchejte úplně dohladka a před přidáním ji zahřejte trochou horké tekutiny z hrnce.
- Po zahuštění přívarok krátce povařte na mírném ohni, aby se mouka provařila.
- Ocet není v seznamu surovin množstevně uveden; pokud ho použijete podle postupu, přidávejte ho po troškách až nakonec.
- Volská oka připravte těsně před podáváním, aby žloutek zůstal podle chuti tekutý nebo polotuhý.
Možné náhrady surovin
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Použijte plnotučný jogurt a po temperování ho vmíchejte, aby se nesrazil.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte přibližně 1 lžíci rozmíchanou ve studené vodě; přívarok pak bude bezlepkový.
- Místo kopr: hladkolistá petržel Chuť bude méně výrazná, ale stále svěží.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Přívarok a volská oka uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Smetanový přívarok se může po rozmrazení oddělit a změnit konzistenci, proto se mražení nedoporučuje.
- Ohřívání
- Přívarok ohřívejte pomalu za stálého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody. Vejce připravte raději čerstvé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
