Fazolková polévka se smetanou
Popis:
Krémová polévka ze zelených fazolových lusků a brambor se smetanou a koprem. Vhodná jako jednoduché teplé jídlo k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 7 ks
- 1 ks
- 200 g
- 1 kostka
Postup
-
Připravte si všechny suroviny; pokud jsou k dispozici čerstvé fazolové lusky a kopr, jsou vhodnější volbou.
-
Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na oleji dosklovita.
-
Přidejte očištěné a nakrájené lusky, promíchejte, přikryjte a krátce poduste. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory a přiveďte vodu k varu.
-
Zalijte lusky horkou vodou tak, aby byly ponořené, přidejte sůl, mletý černý pepř, zeleninový bujón podle chuti a vložte brambory; vařte doměkka.
-
Když jsou brambory a lusky uvařené, vmíchejte do smetany kopr, vegetu, pepř a lžíci hladké mouky.
-
Vmíchejte smetanovou směs do polévky, krátce povařte, podle potřeby dochuťte a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2325 kcal (9728 kJ)
- Bílkoviny
- 49 g
- Sacharidy
- 303 g
- Tuky
- 108 g
- Cukry
- 41 g
- Vláknina
- 44 g
- Sůl
- 8.7 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- velký hrnec s poklicí
- vařečka
- miska
- metla
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Mouku nejprve pečlivě rozmíchejte ve studené smetaně, aby nevznikly hrudky.
- Před přidáním smetany stáhněte teplotu a potom polévku už jen krátce povařte.
- Sůl přidávejte opatrně, protože bujón i vegeta bývají výrazně slané.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé zelené fazolové lusky: mražené zelené fazolové lusky Přidejte je bez rozmrazování a podle potřeby mírně zkraťte dobu vaření.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Polévka bude méně sytá a o něco řidší.
- Místo čerstvý kopr: mražený kopr Vmíchejte ho do smetany stejným způsobem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení není ideální; smetana se může oddělit a brambory po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném ohni a míchejte; příliš hustou polévku zřeďte trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
