Rychlé tvarohové pagáčky
Popis:
Pagáčky z tvarohu a jednoduchého těsta, vhodné jako rychlé občerstvení nebo pohoštění. Lze je posypat semínky nebo jinými přísadami podle chuti a před pečením nechat odpočívat v lednici.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2 ks
- 4 ČL
Na potření
- 1 ks
Na posypání
- podle potřeby
- podle potřeby
Postup
-
Vložte tvaroh do mísy.
-
Rozmačkejte tvaroh vidličkou, dokud nebude rovnoměrný.
-
Vmíchejte mouku a sůl.
-
Přidejte máslo nakrájené na menší kousky.
-
Vmíchejte do směsi vejce.
-
Rukama vypracujte nelepivé kompaktní těsto, vytvarujte ho do tvaru cihly, lehce poprašte moukou, zakryjte fólií a nechte v lednici odpočívat minimálně 1 hodinu nebo přes noc.
-
Přeneste těsto na pomoučenou pracovní plochu a lehce pomoučete jeho povrch.
-
Těsto rozválejte na plát silný přibližně 1,5 cm.
-
Malým vykrajovátkem vykrajujte pagáčky a vykrajovátko občas před vykrajováním pomoučete.
-
Pokračujte, dokud nevykrojíte celý plát těsta.
-
Pagáčky rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
-
Pagáčky potřete rozšlehaným vejcem; některé podle preference nechte nepotřené.
-
Pagáčky posypte semínky nebo jinými zvolenými přísadami podle chuti.
-
Pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 15 minut dozlatova.
-
Po upečení nechte pagáčky mírně vychladnout na mřížce.
-
Výška pagáčků závisí na tloušťce těsta a počet kusů na velikosti vykrajovátka.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3537 kcal (14799 kJ)
- Bílkoviny
- 91.4 g
- Sacharidy
- 202.1 g
- Tuky
- 262.8 g
- Cukry
- 11.9 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Sůl
- 24.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- vidlička
- váleček
- malé vykrajovátko
- plech na pečení
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Máslo ponechte studené a zapracujte ho rychle, aby pagáčky zůstaly křehké.
- Těsto chlaďte alespoň 1 hodinu; přes noc ho dobře zabalte, aby neoschlo.
- Vyválejte ho na tloušťku asi 1,5 cm a odřezky spojujte bez zbytečného hnětení.
- Množství 4 lžiček soli je nezvykle vysoké; před přípravou ověřte, zda nejde o překlep.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka 00: běžná hladká pšeničná mouka Použijte stejné množství; podle vlhkosti tvarohu těsto jen lehce podsypte.
- Místo jemný hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Je-li řidší, nechte ho před použitím okapat.
- Místo sezamová a lněná semínka: mák nebo dýňová semínka Použijte pouze jako posyp podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé pagáčky lze zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut v troubě při 160–170 °C; zmrazené kusy nejprve nechte povolit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
