Strouhaný tvarohový koláč
Popis:
Pečený koláč se strouhaným těstem a tvarohovou náplní. Příprava trvá přibližně 50 minut, peče se při 180 °C asi 25 minut.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 250 g
- 400 g
- 1 ks
- 1
- 150 g
- 3 lžíce
- 1 balení
Náplň:
- 600
- 3 ks
- 250 g
- 1 balení
- 1 lžíce
Postup
-
Ve větší míse smícháme hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, žloutek a kakao a vypracujeme těsto.
-
Hotové těsto vložíme přibližně na 30 minut do lednice, aby získalo pevnější konzistenci.
-
Na náplň v míse smícháme tvaroh s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky a Gustinem; bílky vyšleháme dotuha.
-
Připravenou tvarohovou náplň necháme připravenou k nanesení na těsto.
-
Připravíme si plech (41 × 30 cm), nastrouháme na něj polovinu těsta, rovnoměrně rozetřeme náplň a navrch nastrouháme zbytek těsta; pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 25 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 482 kcal (2017 kJ)
- Bílkoviny
- 10.5 g
- Sacharidy
- 58.9 g
- Tuky
- 23.3 g
- Cukry
- 34.5 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční nebo elektrický šlehač
- struhadlo
- plech 41 × 30 cm
- trouba
Tipy k receptu
- Těsto rozdělte na poloviny ještě před chlazením; vychlazené se bude lépe strouhat.
- Bílky ze tří vajec vyšlehejte dotuha a opatrně je vmíchejte do tvarohové směsi. Žloutky přidejte do náplně.
- Koláč krájejte až po úplném vychladnutí, aby tvarohová vrstva zpevnila.
- Pokud se těsto při strouhání lepí, dejte ho na 10 minut do mrazáku.
Možné náhrady surovin
- Místo Gustin (škrobový prášek): kukuřičný škrob Použijte stejné množství.
- Místo jemný hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Je-li řidší, nechte ho před použitím okapat.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství moučkového cukru s trochou vanilkového extraktu Celkové množství cukru tak zůstane přibližně stejné.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený a dobře zabalený koláč lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Podávejte studený nebo krátce ohřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
