Šťavnatý tvarohový koláč
Popis:
Šťavnatý kakaový koláč s tvarohovou náplní. Rychlá a nenáročná příprava vhodná pro pečení na plechu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 200 g
- 3 ks
- 1 lžíce
- 2 lžíce
- 1 dl
- 3 ks
náplň
- 250 g
- 1 ks
- 4 lžíce
- 1
- 50 g
- na
Postup
-
V míse vyšleháme moučkový cukr s celými vejci.
-
Postupně přidáme 3 kelímky zakysané smetany a vymícháme dohladka.
-
Polohrubou mouku, jedlou sodu a kakao promícháme a vmícháme do vaječné směsi. Nakonec přimícháme 1 dl oleje.
-
Připravíme náplň: rozpustíme 50 g másla, necháme ho vychladnout a smícháme s tvarohem, žloutkem, moučkovým cukrem a Maizenou.
-
Náplň promícháme lžící do jednotné konzistence.
-
Těsto rozdělíme na dvě stejné části. První část rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
-
Na první vrstvu těsta nanášíme lžičkami připravenou tvarohovou náplň.
-
Po rozložení náplně nalijeme navrch druhou polovinu kakaového těsta.
-
Předehřejeme troubu na 220 °C a pečeme přibližně 35 minut.
-
Propečení zkontrolujeme zapíchnutím párátka. Pokud vyjde čisté, koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
-
Po vychladnutí posypeme koláč moučkovým cukrem a nakrájíme na porce podle potřeby.
-
Podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 5190 kcal (21715 kJ)
- Bílkoviny
- 110 g
- Sacharidy
- 610 g
- Tuky
- 260 g
- Cukry
- 310 g
- Vláknina
- 15 g
- Sůl
- 11.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- ruční mixér nebo metla
- malá mísa
- malý rendlík
- pečicí plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Použijte tři kelímky zakysané smetany stejné velikosti; recept jejich hmotnost neuvádí, proto průběžně kontrolujte konzistenci těsta.
- Rozpuštěné máslo nechte před vmícháním do tvarohu zchladnout, aby se žloutek nesrazil.
- Tvarohovou náplň nanášejte v menších kopečcích, aby se při přidávání horní vrstvy neposouvala.
- Špejli zapíchněte do kakaové části mimo tvarohovou náplň a koláč nechte zcela vychladnout.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 150 g hladké a 150 g hrubé mouky Směs se strukturou přiblíží polohrubé mouce.
- Místo hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Náplň bude hladší a méně hrudkovitá.
- Místo Maizena: bramborový škrob Použijte stejné množství.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Vyberte výrobek s podobným obsahem tuku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakrytý v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené a dobře zabalené porce lze zmrazit asi na 1 měsíc; rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Ohřívání není nutné; podávejte vychlazený nebo krátce temperovaný při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
