Svíčková omáčka
Popis:
Hustá omáčka z dušeného masa a strouhané kořenové zeleniny. Dochucuje se citronem, zjemňuje mlékem a zahušťuje moukou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 700 g vepřové nebo hovězí maso
- 500 g mrkev
- 150 g petržel
- 150 g celer
- 4 ks celý černý pepř
- 4 ks celé nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 voda
- 2 sůl
- 2 lžíce cukr
Na dokončení:
- 700 ml mléko
- 1 lžíce citronová šťáva
- 1 voda
- 6 polohrubá mouka
Postup
Krok 1
Maso nakrájejte na plátky, kořenovou zeleninu očistěte a nastrouhejte. V hrnci smíchejte zeleninu s masem, celým kořením, bobkovým listem, solí a cukrem, zalijte vodou a vařte, dokud maso nezměkne; hovězí maso můžete vařit samostatně, pokud vyžaduje delší dobu vaření.
Krok 2
Po uvaření maso na chvíli vyjměte. Bobkový list a celé koření odstraňte, zbytek rozmixujte a vmíchejte mléko, které omáčku zjemní.
Krok 3
Z vody a mouky připravte hladkou záklechtku a vmíchejte ji do zeleninové směsi. Dochuťte citronovou šťávou a podle potřeby upravte množství soli nebo cukru, poté krátce povařte.
Krok 4
Maso můžete podle chuti před podáváním vrátit do omáčky.
