Ingredience: brambora

Brambora je univerzální surovina, která pokrmům dodává sytost a podle odrůdy i pevnou nebo krémovou konzistenci. Využívá se jako příloha, základ polévek i k zahuštění bez mouky.

Jak ji využít

• Do zelňačky, frankfurtské, fazolové a dalších vydatných polévek
• Na kaši, vařené či pečené přílohy
• K přirozenému zahuštění krémových polévek
• Do těsta na domácí chléb nebo bramborové pečivo

S čím se hodí

• zelí a uzenina
• kořenová zelenina
• luštěniny
• dýně
• zvěřina a další dušená masa

Možné náhrady

• batát v polévkách a pečených přílohách
• celer bulvový v kaších a krémových polévkách
• pastinák v polévkách a pyré
• květák v kaších a krémech

Skladování

Uchovávejte v chladu, temnu, suchu a s přístupem vzduchu, odděleně od cibule. Zelené, silně naklíčené nebo nahnilé kusy nepoužívejte.