Základní bramborové halušky
Popis:
Jednoduchý recept na halušky z nastrouhaných brambor, mouky a vejce. Rychlá příprava vhodná jako příloha nebo samostatné jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 375 g
- pol
- 1
- 1 ks
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a pracovní plochu.
-
V míse smíchejte nastrouhanou bramboru, mouku, sůl a vejce; podle potřeby přidejte vodu a vypracujte hladké těsto.
-
Protlačujte těsto přes síto s většími otvory nebo použijte haluškovač přímo nad vroucí vodou, aby vznikaly halušky.
-
Vařte ve vroucí osolené vodě, dokud halušky nevyplavou na povrch; sceďte je a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 394 kcal (1648 kJ)
- Bílkoviny
- 13.3 g
- Sacharidy
- 80.6 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 1.7 g
- Vláknina
- 4.1 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- struhadlo
- velká mísa
- velký hrnec
- haluškovač nebo síto s velkými otvory
- cedník
Tipy k receptu
- Vodu přidávejte postupně, aby vzniklo husté, lepivé těsto, které projde haluškovačem, ale neteče.
- Těsto zpracujte hned po nastrouhání brambory, protože stáním řídne a tmavne.
- Nejprve uvařte jednu zkušební halušku; pokud se rozpadá, zapracujte trochu mouky.
- Halušky vyjměte krátce po vyplavání, aby se nerozvařily.
Možné náhrady surovin
- Místo hrubá mouka: polohrubá mouka Přidávejte ji postupně; těsto může potřebovat o něco méně vody.
- Místo haluškovač: prkénko a nůž Malé kousky těsta seškrabujte z mokrého prkénka přímo do vroucí vody.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé halušky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Uvařené vychladlé halušky lze předmrazit v jedné vrstvě a poté přesypat do sáčku; spotřebujte asi do 2 měsíců.
- Ohřívání
- Krátce prohřejte ve vroucí vodě nebo na pánvi s trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
