Krémová dýňová polévka

Name: Krémová dýňová polévka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g máslová dýně; 1 ks brambora; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 3 lžíce máslo; 1 kari koření; 600 ml voda; 150 ml smetana ke šlehání; 1 lžíce crème fraîche; sůl; mletý černý pepř; nastrouhaný muškátový oříšek; loupaná dýňová semínka; koprová nať (najemno nasekaná); dýňový olej

Popis:

Hustá krémová polévka z máslové dýně ochucená kari kořením a smetanou. Podává se s opraženými dýňovými semínky a čerstvým koprem.

Porce:
4 Příprava:
5 min Pečení:
30 min

Kategorie

Bezmasá jídla Jídla z jednoho hrnce Polévky Vegetariánské

Tagy:

dýně, polévka

Hashtagy:

#dýně #polévka

Ingredience

400 g máslová dýně
1 ks brambora
1 ks cibule
1 stroužek česnek
3 lžíce máslo
1 kari koření
600 ml voda
150 ml smetana ke šlehání
1 lžíce crème fraîche
sůl
mletý černý pepř
nastrouhaný muškátový oříšek
loupaná dýňová semínka
koprová nať (najemno nasekaná)
dýňový olej

Postup

Krok 1

Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte oloupanou a na kousky nakrájenou máslovou dýni, bramboru a prolisovaný česnek; krátce poduste. Přidejte kari koření, zalijte vodou a na mírném ohni vařte přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Polévku rozmixujte dohladka spolu se smetanou ke šlehání a crème fraîche, prohřejte a dochuťte solí, mletým černým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.

Krok 2

Na suché pánvi krátce opražte loupaná dýňová semínka. Polévku podávejte posypanou semínky a nasekanou koprovou natí, podle chuti zakápněte dýňovým olejem.