Krémová dýňová polévka
Popis:
Hustá krémová polévka z máslové dýně ochucená kari kořením a smetanou. Podává se s opraženými dýňovými semínky a čerstvým koprem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 1 ks
- 1 ks
- 1 stroužek
- 3 lžíce
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 lžíce
Postup
-
Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte oloupanou a na kousky nakrájenou máslovou dýni, bramboru a prolisovaný česnek; krátce poduste. Přidejte kari koření, zalijte vodou a na mírném ohni vařte přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Polévku rozmixujte dohladka spolu se smetanou ke šlehání a crème fraîche, prohřejte a dochuťte solí, mletým černým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
-
Na suché pánvi krátce opražte loupaná dýňová semínka. Polévku podávejte posypanou semínky a nasekanou koprovou natí, podle chuti zakápněte dýňovým olejem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 333 kcal (1393 kJ)
- Bílkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 24.8 g
- Tuky
- 25.6 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrnec
- vařečka
- tyčový mixér
- pánev
Tipy k receptu
- Dýni a bramboru nakrájejte na stejně velké kousky, aby změkly současně.
- Kari krátce rozvoňte na másle se zeleninou, ale nenechte je připálit.
- Po přidání smetany polévku jen prohřejte a prudce ji nevařte.
- Semínka opékejte nasucho pouze do rozvonění; snadno se spálí.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Polévka bude lehčí a méně výrazně krémová.
- Místo crème fraîche: zakysaná smetana Dodá podobnou nakyslost; vmíchejte ji při mírné teplotě.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Použijte stejné množství.
- Místo čerstvý kopr: petrželová nať Chuť bude jemnější, ale stále svěží.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Polévku lze zmrazit asi na 2 měsíce; po rozmrazení ji znovu promixujte.
- Ohřívání
- Ohřívejte pozvolna za občasného míchání, bez prudkého varu.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
