Zapečený plněný lilek
Popis:
Teplé zapečené lilky s rajčatovo-zeleninovou náplní a zapečenou mozzarellou. Vhodné jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks lilek
- 2 ks mozzarella
- 2 ks vejce
- 1 ks červená paprika
- 8 ks cherry rajčata
- podle potřeby olivový olej
- 3 stroužky česnek
- kurkuma
- černý pepř
- sušená bazalka
- na posypání sezamová semínka
- sůl
Postup
Krok 1
Lilky omyjte, podélně rozpulte a lžící vydlabejte dužinu. Dužinu nakrájejte nadrobno, poloviny osolte, nechte chvíli stát, poté odstraňte uvolněnou tekutinu a povrch osušte.
Krok 2
Papriky omyjte, očistěte a nakrájejte na proužky, cherry rajčata rozpulte. Mozzarellu nastrouhejte nahrubo, vejce rozšlehejte, osolte a opepřete a česnek nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej, krátce opečte česnek, přidejte nakrájenou dužinu z lilků, rajčata a papriku. Osolte, opepřete, přidejte trochu kurkumy a sušenou bazalku a restujte přibližně 3–4 minuty.
Krok 4
Lilkové „lodičky“ položte na plech vymazaný olejem a naplňte připravenou zeleninovou směsí z pánve. Navrch rozdělte směs mozzarelly a vajec, posypte sušenou bazalkou a sezamovými semínky a podle potřeby přidejte trochu vody.
Krok 5
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut, dokud lilek nezměkne a povrch nezezlátne. Podávejte teplé s přílohou podle chuti (např. vařenými bramborami nebo celozrnným pečivem).
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 380 kcal (159 kJ)
- Bílkoviny
- 23.3 g
- Sacharidy
- 23.1 g
- Tuky
- 23.7 g
- Cukry
- 12.9 g
- Vláknina
- 7.6 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech na pečení
- pánev
- nůž a prkénko
- lžíce
- mísa a metla
Tipy k receptu
- Po nasolení lilkové lodičky důkladně osušte, aby se při pečení nezapařily.
- Česnek opékejte jen krátce; zhnědlý by zhořkl.
- Zeleninovou náplň restujte pouze 3–4 minuty, protože se dopeče v troubě.
- Pokud povrch hnědne dříve, než lilek změkne, volně jej přikryjte alobalem.
Možné náhrady surovin
- Místo mozzarella: jemný eidam Použijte podobné množství sýra, který se dobře rozpouští.
- Místo červená paprika: žlutá paprika Zachová sladkost i podobnou konzistenci.
- Místo cherry rajčata: nakrájená běžná rajčata Odstraňte přebytečnou šťávu, aby náplň nebyla vodnatá.
- Místo sušená bazalka: sušené oregano Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; lilek a mozzarella mohou po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C, dokud nebude pokrm horký i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
