Těstoviny se sýrovo-brokolicovou omáčkou
Popis:
Krémové těstoviny s brokolicí a několika druhy sýrů. Pokrm obsahuje kousky šunky a slaniny, ochucené česnekem a sušenou bazalkou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 500 g
- 100 g
- 1
- 150 g
- 100 g
- 1 ks
- 1 ks
- 3 stroužky
- 1 ks
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Brokolici vařte v páře přibližně 5 minut.
-
Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájenou slaninu a nakonec česnek.
-
Přidejte šunku nakrájenou na nudličky.
-
Krátce orestujte, zalijte bujónem a nechte chvíli povařit.
-
Přilijte smetanu na vaření.
-
Do pánve přidejte všechny sýry.
-
Jakmile se sýr rozpustí, vmíchejte nakrájenou brokolici.
-
Ochuťte černým pepřem, sušenou bazalkou a vegetou podle chuti a promíchejte.
-
Těstoviny uvařte al dente, vmíchejte je do omáčky, nechte asi 3 minuty propojit chutě a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Bílkoviny
- 51 g
- Sacharidy
- 78 g
- Tuky
- 54 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 8 g
- Sůl
- 5.6 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na těstoviny
- pařáček nebo napařovací vložka
- velká hluboká pánev
- cedník
- nůž
- prkénko
Tipy k receptu
- Brokolici vařte v páře jen asi 5 minut, aby zůstala pevná a v omáčce se nerozpadla.
- Česnek přidejte až po opečení cibule a slaniny; restujte ho jen krátce, aby nezhořkl.
- Sýry rozpouštějte na mírném ohni a omáčku nenechte prudce vařit.
- Před přidáním vegety omáčku ochutnejte, protože Niva, slanina, šunka a bujón jsou už slané.
Možné náhrady surovin
- Místo sýr Niva: jiný sýr s modrou plísní Použijte stejnou hmotnost; intenzita chuti se může lišit.
- Místo sýr Bambino: 100 g taveného smetanového sýra Množství upravte podle velikosti původního balení.
- Místo tagliatelle: fettuccine nebo široké nudle Uvařte je al dente podle návodu.
- Místo smetana na vaření: smetana s 12–18 % tuku Použijte přibližně stejný objem jako v původním balení.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; smetanovo-sýrová omáčka se může oddělit a těstoviny změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte zvolna na pánvi nebo v mikrovlnné troubě; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
