Polévka z hlávkového zelí
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 200 ml
- 1 lžíce
- 2 stroužky
- 2 lžíce
- 1
Postup
-
Na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a nakrájené hlávkové zelí, osolíme a ochutíme mletým černým pepřem a mletým kmínem.
-
Zalijeme vodou, přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
-
Zahustíme záklechtkou z mléka a hladké mouky, přidáme prolisovaný česnek, ocet a krupicový cukr podle chuti. Podáváme teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 246 kcal (1029 kJ)
- Bílkoviny
- 8.2 g
- Sacharidy
- 42.7 g
- Tuky
- 6.8 g
- Cukry
- 17.4 g
- Vláknina
- 8.3 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka
- miska nebo hrnek
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na tenké nudličky a brambory na malé, stejně velké kostky, aby změkly současně.
- Mouku nejprve důkladně rozmíchejte ve studeném mléce a záklechtku přilévejte za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
- Po přidání záklechtky polévku krátce povařte, potom ji postupně dochuťte octem a cukrem.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; polévka bude bez mléka, sója však zůstává alergenem.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte asi 2 lžičky rozmíchané ve studeném mléce; polévka bude bez lepku.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně podle chuti, protože kyselost se liší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit, ale brambory a mléčná záklechtka mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za občasného míchání; pokud zhoustne, přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
