Zdravá brokolicová polévka bez smetany
Popis:
Krémová polévka z brokolice a další zeleniny připravená bez použití smetany. Jemnou chuť doplňují česnek a muškátový oříšek.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 1 ks
- 3 stroužky
- 1 l
Postup
-
Omytou brokolici rozeberte na růžičky, mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka, brambory na kostky, česnek nasekejte a jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Na rozehřátém olivovém oleji krátce opečte jarní cibulku, přidejte česnek a poté mrkev a brokolici. Zalijte horkým vývarem, přidejte brambory, osolte, opepřete a vařte přibližně 20 minut. Nakonec přisypte nastrouhaný muškátový oříšek, polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 225 kcal (941 kJ)
- Bílkoviny
- 8.2 g
- Sacharidy
- 36.5 g
- Tuky
- 7.4 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 8.3 g
- Sůl
- 1.9 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- kuchyňský nůž
- velký hrnec
- vařečka
- struhadlo
- tyčový mixér
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na malé, stejně velké kostky, aby změkly současně s brokolicí.
- Česnek opékejte jen krátce, aby nezhořkl.
- Před mixováním ověřte, že jsou brambory měkké; právě ony polévku zahustí bez smetany.
- Muškátový oříšek přidávejte po špetkách, protože je velmi výrazný.
Možné náhrady surovin
- Místo jarní cibulka: malá žlutá cibule Nakrájejte ji nadrobno a opečte stejným způsobem.
- Místo olivový olej: řepkový olej Použijte stejné množství.
- Místo sezamová semínka: dýňová semínka Použijte jako křupavou posypku; chuť bude mírně odlišná.
- Místo vývar: voda Polévka bude jemnější, proto podle potřeby upravte koření a sůl.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit po porcích přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení znovu promixujte, pokud se oddělí.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni za občasného míchání; podle potřeby zřeďte trochou vody.
Alergeny
sezam, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
