Krémová žampionová polévka
Popis:
Krémová polévka připravená ze žampionů, mléka a smetany. Podává se s osmaženými plátky hub a posypaná petrželovou natí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 1 ks
- 2 stroužky
- 500 ml
- 200 g
Postup
-
Do rozehřátého vepřového sádla přidáme najemno nakrájenou cibuli a nadrobno nasekaný česnek a restujeme, dokud nezměknou.
-
Když cibule zesklovatí, přisypeme nakrájené žampiony, přikryjeme a dusíme, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
-
Přilijeme mléko, polévku rozmixujeme dohladka, dochutíme solí a černým pepřem, vmícháme smetanu na vaření a krátce přivedeme k varu.
-
Několik plátků žampionů odložíme, osmažíme je dozlatova na vepřovém sádle a spolu s nasekanou petrželovou natí jimi ozdobíme povrch polévky.
-
Polévku podáváme horkou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 179 kcal (749 kJ)
- Bílkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 15.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 11.3 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 0.14 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrnec s poklicí
- vařečka
- tyčový mixér
- pánev
Tipy k receptu
- Několik pěkných plátků žampionů odložte ještě před dušením a opečte je zvlášť dozlatova.
- Po přidání smetany polévku jen krátce zahřejte k varu, aby zůstala hladká.
- Je-li polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou odměřeného mléka.
- Osolte ji až po rozmixování, kdy se chutě hub a smetany propojí.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové sádlo: máslo Použijte stejné množství; polévka bude mít jemnější chuť.
- Místo smetana na vaření: smetana ke šlehání Polévka bude sytější a hustší.
- Místo petrželová nať: pažitka Přidejte ji až při podávání.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit bez opečených hub a petrželky přibližně na 1 měsíc; po rozmrazení se může mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání; prudce nevařte.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
