Svíčková na smetaně
Popis:
Tradiční omáčka s dušeným masem a smetanou, připravovaná s kořenovou zeleninou a kořením. Výsledkem je sytá a jemná omáčka vhodná k oblíbené příloze.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Žádné suroviny.
Postup
Žádné kroky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 448 kcal (1874 kJ)
- Bílkoviny
- 39.9 g
- Sacharidy
- 22.7 g
- Tuky
- 22.7 g
- Cukry
- 15.8 g
- Vláknina
- 3.6 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec nebo pekáč s poklicí
- pánev
- nůž a prkénko
- tyčový mixér
- jemné síto
- malý rendlík
Tipy k receptu
- Plátky masa opékejte po dávkách, aby se dobře opekly a nezačaly se dusit.
- Před mixováním vyjměte celé koření a bobkové listy.
- Karamel zalévejte vodou velmi opatrně, protože směs prudce pění a stříká.
- Mouku nejprve pečlivě rozmíchejte ve studeném mléce a smetaně, aby nevznikly hrudky.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová kýta: hovězí zadní Duste déle, dokud maso zcela nezměkne.
- Místo kedluben: bulvový celer Omáčka získá výraznější tradiční chuť; celer je alergen.
- Místo smetana ke šlehání 30 %: smetana na vaření Omáčka bude méně výrazná a může potřebovat trochu více mouky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso s omáčkou uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Po vychladnutí lze zamrazit po porcích asi na 2 měsíce; smetanová omáčka se může po rozmrazení mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte zvolna za častého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody nebo mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
