Šťavnaté obrácené řízky z vepřového masa
Popis:
Obrácené řízky z vepřové pečeně jsou měkké a šťavnaté, pečené v rajčatovo-hořčičné zálivce. Během pečení se zálivka zredukuje a lze ji podávat s přílohou.
6 Příprava:
70 min Pečení:
40 min Teplota:
200 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 700 g vepřová pečeně
- strouhanka
- 4 ks vejce
- 1 ks cibule
- mletý černý pepř
- sůl
- olej
Na zálivku:
- 750 ml voda
- 1 krystalový cukr
- 8 lžíce rajčatový protlak
- 2 lžíce hořčice
- 1 mletá sladká paprika
- majoránka
- kari koření
- sůl
Postup
Krok 1
Vepřovou pečeni nakrájejte na plátky, lehce je naklepejte, osolte a opepřete mletým černým pepřem.
Krok 2
Plátky obalte ve strouhance, poté v rozšlehaných a osolených vejcích a krátce opečte na oleji z obou stran.
Krok 3
Opečené plátky vložte do vymazané zapékací mísy nebo na plech tak, aby byly připravené k zalití.
Krok 4
Ve větším hrnci smíchejte vodu, rajčatový protlak, cukr, hořčici, mletou sladkou papriku, kari, majoránku a sůl, krátce prohřejte a přiveďte k varu.
Krok 5
Na maso rozložte cibuli nakrájenou na kolečka a zalijte připravenou zálivkou.
Krok 6
Vložte nezakryté do trouby předehřáté na 200–220 °C a pečte přibližně 40 minut. Během pečení maso občas přelijte zálivkou, která se bude redukovat a houstnout.
Krok 7
Před podáváním nechte pokrm krátce odpočinout a servírujte s přílohou podle chuti.
