Ingredience: kari koření

Kari koření je aromatická směs, jejíž složení i pálivost se liší podle výrobce. Pokrmům dodává žlutavou barvu a kořenitou chuť; vyplatí se proto přidávat ho postupně.

Jak ji využít

• Do kuřecích a vepřových pokrmů i smetanových omáček
• K dochucení dýňových, květákových nebo kapustových polévek
• Do zeleninových směsí a zapečených jídel
• Do marinád, paštik a kořeněných obalovacích směsí

S čím se hodí

• Kuřecí a vepřové maso
• Dýně a květák
• Smetana nebo kokosové mléko
• Česnek a cibule
• Citron a med

Možné náhrady

• Garam masala – má odlišné, obvykle teplejší aroma
• Směs kurkumy, římského kmínu a koriandru
• Kari pasta – použijte menší množství a upravte sůl i tekutinu

Skladování

Uchovávejte dobře uzavřené, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Pro výraznější aroma je nejlepší spotřebovat směs v době doporučené výrobcem.