Černohorský řízek
Popis:
Černohorský řízek tvoří tenké naklepané vepřové řízky obalené v těstíčku se strouhanými bramborami. Během smažení se na nich nechá rozpustit vrstva tvrdého sýra.
Porce:
4 Příprava:
30 min
4 Příprava:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g vepřová kýta
- sůl podle chuti
- 2 ks vejce
- 5 lžíce mléko
- 3 lžíce hladká mouka
- 3 lžíce brambory (nastrouhané)
- tvrdý sýr (nastrouhaný)
- sádlo (na smažení)
Postup
Krok 1
Maso nakrájejte na řízky, nařízněte okrajové blány, naklepejte a osolte.
Krok 2
V míse vyšlehejte mléko s vejci, moukou, špetkou soli a nastrouhanými bramborami; podle potřeby přidejte trochu mouky, aby vzniklo hustší těstíčko.
Krok 3
Řízky obalujte z obou stran v připraveném těstíčku.
Krok 4
Smažte na rozpáleném sádle, po rozehřátí snižte teplotu tak, aby se řízky důkladně propekly.
Krok 5
Po otočení posypte řízky nastrouhaným sýrem, nechte ho rozpustit a podávejte s přílohou podle chuti.
