Ingredience: vepřová pečeně

Vepřová pečeně je libovější maso vhodné k pečení vcelku i ke krájení na plátky, řízky nebo kostky. Dobře přijímá marinády a hodí se k přírodní úpravě, houbovým omáčkám i výrazně kořeněným jídlům.

Jak ji využít

• Pečení vcelku s kořením a výpekem
• Plátky na přírodno, obrácené řízky či řízky naruby
• Kostky do dušených směsí se zeleninou
• Marinované maso na pánev nebo gril

S čím se hodí

• houby a smetanové omáčky
• brambory a bramboráky
• mrkev, hrášek a kořenová zelenina
• česnek, cibule a hořčice
• paprika, pepř a majoránka

Možné náhrady

• vepřová kýta pro podobně libovou úpravu
• vepřová plec pro šťavnatější dušená jídla
• vepřová panenka pro rychlou úpravu plátků
• kuřecí nebo krůtí prsa do řízků a přírodních plátků

Skladování

Čerstvé maso uchovávejte v nejchladnější části lednice a spotřebujte ideálně do 1–2 dnů; pro delší skladování je zamrazte v dobře uzavřeném obalu.